นักโภชนาการคนดังทำอาหารนี้เพื่อให้คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับขนมปังและพาสต้า

หากคุณไม่ได้อาศัยอยู่ใต้หิน Wi-Fi ฟรีในช่วงสองสามปีที่ผ่านมาคุณอาจสังเกตเห็นว่าการทานคาร์โบไฮเดรตเป็นเรื่องที่ไม่เกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพ อาหารยอดนิยมเช่นอาหาร ketogenic สนับสนุนการลดคาร์โบไฮเดรตอย่างจริงจังในขณะที่กินไขมันและโปรตีนมากขึ้น เลอถอนหายใจ ชีสเป็นสิ่งที่ดีและทั้งหมด แต่ถ้าคุณคิดว่าทานคาร์โบไฮเดรตมีชีวิตอยู่จำนวนของแร็กเก็ตจะไม่ทำให้จิตใจของคุณผ่อนคลายด้วยอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ป้อน: อาหารคาร์โบไฮเดรตสุด โน้มน้าวอดีต ผู้แพ้ที่ใหญ่ที่สุด ผู้ฝึกสอนบ๊อบฮาร์เปอร์อาหารนี้บอกว่า "เฮ้การทานคาร์โบไฮเดรตโอเคกินแล้ว" เมื่อปีที่แล้วฮาร์เปอร์รับอาหารเป็นโรคหัวใจวายและเขาเพิ่งออกมาพร้อมกับหนังสือชื่อ aptly อาหาร Super Carb. แต่อาหารที่นำมารวมกันคืออะไร? และมันดีสำหรับคุณจริงเหรอ? ในฐานะผู้ชื่นชอบทานคาร์โบไฮเดรตและบรรณาธิการสุขภาพเรารู้สึกว่าเป็นหน้าที่อันศักดิ์สิทธิ์ของเราที่จะพิจารณาเรื่องนี้ นี่คือทุกสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง

อาหารคาร์โบไฮเดรตซุปเปอร์คืออะไร?

เจสสิก้าโรเซ็นโค้ชสุขภาพแบบองค์รวมที่ได้รับการรับรองและผู้ร่วมก่อตั้ง Raw Generation กล่าว “ แต่อาหารประเภทซุปเปอร์คาร์มุ่งเน้นไปที่การกินอาหารที่มีเส้นใยสูงและมีสารอาหารหนาแน่นซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่ดีสำหรับร่างกาย” โดยทั่วไปอาหารมุ่งเน้นไปที่การทานคาร์โบไฮเดรตที่เผาไหม้ช้า (เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่อยู่ในเสี้ยววินาที) และทานคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลที่กลั่นอย่าง จำกัด

ทานคาร์โบไฮเดรตอะไรที่ได้รับอนุญาต

เรารู้ว่าสิ่งที่คุณสงสัยจริงๆ: ฉันกินพิซซ่าได้ไหม อนิจจาไม่ใช่ - แป้งพิซซ่าไม่ใช่คาร์โบไฮเดรตที่คุณควรให้ความสนใจหากคุณติดตามอาหารนี้ “ ซึ่งแตกต่างจากอาหารยอดนิยมมากมายในวันนี้ซึ่งห้ามหรือ จำกัด การทานคาร์โบไฮเดรตอาหารคาร์โบไฮเดรตซุปเปอร์ช่วยให้พวกเขามีมากมาย แต่มุ่งเน้นไปที่การเลือกแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่มีเส้นใยหนาแน่นที่ย่อยช้าๆ” Lindsey Mathews หัวหน้าผู้ฝึกสอนและนักโภชนาการของ IdealFit กล่าว

สงสัยว่าสิ่งที่เกี่ยวข้องทั้งหมด? ฮาร์เปอร์บอก EatingWell นิตยสารที่ว่าวันหนึ่งในการกินของเขานั้นมีทั้งโยเกิร์ตกรีกและโยเกิร์ตที่ไม่มีไขมันสำหรับอาหารเช้า สลัดใหญ่กับพริกไก่และอะโวคาโดสำหรับมื้อกลางวัน และผักย่างและไก่หรือปลามากกว่าข้าวกล้องสำหรับมื้อค่ำ

ใครจะได้ประโยชน์จากมัน?

“ ถ้าคุณมีภาวะหัวใจหรือคอเลสเตอรอลสูงอาหารนี้ดีกว่าสุขภาพของคุณมากกว่าอาหารที่ จำกัด ทานคาร์โบไฮเดรตและให้ความสำคัญกับไขมันและโปรตีน” Rosen กล่าว นอกเหนือจากนั้นเธออธิบายว่าวิธีการนี้ส่งเสริมทัศนคติที่ดีต่อสุขภาพทานคาร์โบไฮเดรต “ หนึ่งในความล้มเหลวของกระบวนทัศน์การอดอาหารที่ทันสมัยของเราคือการทานคาร์โบไฮเดรตนั้นเป็นสิ่งที่ชั่วร้ายไม่เป็นเช่นนั้น” เธอกล่าว

แมทธิวส์บอกว่าหลายคนจะได้ประโยชน์จากการทานอาหารแบบนี้ “ มันอาจเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เคยลองอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำในอดีตและพบว่าความอยากคาร์โบไฮเดรตของพวกเขาจะมากเกินไปที่จะจัดการหรือผู้ที่มีประสบการณ์เจ็บป่วยหรือผลข้างเคียงเชิงลบอื่น ๆ จากอาหารดังกล่าว” เธออธิบาย

“ ในอดีตนักโภชนาการได้แนะนำอาหารที่มีความสมดุลเพื่อสุขภาพที่ดีและสุขภาพที่ดีและในทางทฤษฎีแล้วอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงเป็นเช่นนั้น” เธอกล่าวต่อ "ในขณะที่บางคน อาจ ค้นหาอาหารอื่น ๆ ที่มีประโยชน์สำหรับการเผาผลาญไขมันหรือสร้างกล้ามเนื้อได้เร็วขึ้นอาหารซุปเปอร์คาร์บดูเหมือนว่าจะส่งเสริมหลักการโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับการมีสุขภาพที่ดีในระยะยาว "

มีข้อเสียหรือไม่?

หากคุณดูรายการอาหารข้างต้นคุณจะเห็นว่าอาหารนี้เน้นทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและเมล็ดธัญพืชเป็นจำนวนมาก “ ประชากรส่วนใหญ่มีความไวต่อธัญพืชและอาหารที่มีกลูเตนดังนั้นอาหารนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคนโดยเฉพาะผู้ที่มีภาวะอักเสบเรื้อรัง” โรเซ็นกล่าว คุณรู้ว่าร่างกายของคุณดีที่สุด; ถ้าคุณทนทานคาร์โบไฮเดรตไม่ได้อย่าพยายามบังคับตัวเองเพราะอาหารนี้มันทันสมัย แผนการกินเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดคือสิ่งที่คุณสามารถทำได้

นอกจากนี้หากคุณพยายามลดน้ำหนักนี่อาจไม่ใช่อาหารที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด "เมื่อมองหาอาหารลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพบางคนอาจพบว่าพวกเขาไม่สามารถลดไขมันได้ (หรือสามารถที่จะลดความอ้วนได้ช้ามาก) ด้วยอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตมากเท่ากับซูเปอร์คาร์โบไฮเดรต" แมทธิวส์อธิบาย

เคล็ดลับสำหรับการเริ่มต้น

“ ถ้าคุณต้องการลองอาหารนี้เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่ามันไม่เพียง แต่เกี่ยวกับการรักษาสมดุลของธาตุอาหารหลักคุณจะไม่ประสบความสำเร็จกับวิธีนี้หากคุณกินคาร์โบไฮเดรตแคลอรีเปล่า” Rosen กล่าว โดยพื้นฐานแล้วคุณไม่สามารถไปทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตบนคาร์บได้ - การทานคาร์โบไฮเดรตที่คุณกินควรมาจากอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่น “ นอกจากนี้คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้รับประทานผักและผลไม้ให้เพียงพอเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวันของคุณ” Rosen กล่าว

ถัดไป: การเปลี่ยนแปลงง่าย ๆ หกประการที่จะช่วยให้คุณเผาผลาญไขมันได้มากขึ้นในระหว่างวัน