อาหารอัจฉริยะที่จะทำให้ IBS ง่ายขึ้นปวดประจำเดือนและอื่น ๆ

"ปล่อยให้อาหารเป็นยาของเจ้าและเป็นยาของเจ้า" เป็นคำพูดที่โด่งดังจากฮิปโปเครติสหรือที่รู้จักกันในนามบิดาแห่งยาใน 400 บีซี พวกเราหลายคนเคยได้ยิน แต่ใครจะยืนหยัดอยู่ได้ ทุกวันนี้เราได้รับการบอกว่าอาหารเป็นเชื้อเพลิงและพวกเราหลายคนกังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคและสัดส่วนของมาโครของเรา (ถ้าคุณเป็นแบบนั้น) แต่ตอนนี้มีการขยายขอบเขตของการวิจัยเกี่ยวกับ nutrigenomics ซึ่งดูว่าอาหารสามารถมีผลต่อการแสดงออกของยีนของเราได้อย่างไร

ไม่กี่ปีก่อนฉันเดินทางไปยังซานฟรานซิสโกเพื่อพบกับผู้เชี่ยวชาญดีเอ็นเอที่อธิบายว่าเราทุกคนเกิดมาพร้อมกับพิมพ์เขียว DNA แบบเดียวกับแผนผังบ้าน แต่ อย่างไร บ้านถูกสร้างขึ้น (คุณภาพของวัสดุและฝีมือ) เทียบได้กับไลฟ์สไตล์ของเรา เรามีพิมพ์เขียว DNA นี้ แต่ยีนของเราจะแสดงออกอย่างชัดเจนแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าเรามีสุขภาพดีหรือไม่และเป็นเชื้อเพลิงที่เราใช้ในการสร้างร่างกาย

ตอนนี้ไม่ได้บอกว่าโรคทุกโรคสามารถรักษาให้หายได้อย่างน่าอัศจรรย์หรือหลีกเลี่ยงจากอาหารและการใช้ชีวิตเพียงอย่างเดียว แต่เชื่อว่าพวกเขา สามารถ มีส่วนร่วมเช่นกับโรคอัลไซเมอร์ที่เริ่มมีอาการช้า น่าสนใจอัลไซเมอร์เริ่มมีอาการคิดว่าเป็น "โรคเบาหวานสำหรับสมอง" และแน่นอนเรารู้ว่าตัวเลือกการดำเนินชีวิตมีบทบาทในการพัฒนาโรคเบาหวานประเภท 2

ดังนั้นเมื่อมันมาถึงสิ่งที่เรากินแคลอรี่เป็นแคลอรี่มาก แต่เมื่อมันมาถึงสุขภาพโดยรวมของเราเราต้องดูสิ่งที่แคลอรี่เหล่านั้นประกอบด้วย ในหนังสือที่ชาญฉลาด จะไม่ตาย Michael Greger เขียนว่า "ชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดีเป็นเรื่องของการเลือก" ในปี 2558 คิมเอ. วิลเลียมส์กลายเป็นประธานาธิบดีของวิทยาลัยโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา เขาถูกถามว่าทำไมเขาถึงเลือกกินอาหารที่ทำจากพืชอย่างเคร่งครัด “ ฉันไม่รังเกียจที่จะตาย” วิลเลียมส์กล่าวว่า "ฉันไม่ต้องการให้มันเป็นความผิดของฉัน"

ทำไมต้องใช้พืชเป็นหลัก? เพราะมันไม่ได้ จำกัด กลุ่มอาหารใด ๆ นอกเหนือจากที่ถูกประมวลผล โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นวิธีที่บรรพบุรุษของเรากินมาก - ส่วนใหญ่เป็นผลไม้ผักถั่วและเมล็ดพืชที่จับคู่กับปลาเนื้อและไข่เป็นครั้งคราว นอกเหนือจากการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพโดยทั่วไปแล้วคุณสามารถเริ่มรวมอาหารอื่น ๆ ที่มีเป้าหมายการอักเสบระดับน้ำตาลในเลือดทำหน้าที่เป็นยาและช่วยร่างกายในการดูดซึมสารอาหาร

อาหารที่ต่อสู้กับการอักเสบ

'เพื่อให้มั่นใจว่าลำไส้ของคุณมีสุขภาพที่ดีเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีเพราะความไม่สมดุลของแบคทีเรียสามารถทำให้เกิดการอักเสบในร่างกาย อาหารหมักดองนั้นมีประโยชน์อย่างมาก แต่ก็ไม่สามารถหาได้ง่ายเสมอไป การรักษาด้วยอาหารที่อุดมด้วยเส้นใยจะช่วยได้อย่างมหาศาลเช่นผักผลไม้ที่สมดุลและคาร์โบไฮเดรตที่มีค่า GI ต่ำมาก "Louise Parker ผู้เขียนอธิบาย วิธีการของ Louise Parker

“ Flaxseed เป็นแหล่งใยอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ต่อสู้กับการอักเสบและในความเป็นจริงการรวมของอาหารหลายชนิดเช่นไขมันที่ดีต่อสุขภาพโปรตีนและอาหารโอเมก้า -3 สามารถเป็นประโยชน์ในการต่อสู้กับการอักเสบเช่นเดียวกับการเพิ่มอาหาร” Parker กล่าว "อาหารบางอย่างที่จะเพิ่มในอาหารของคุณในระยะยาวอาจเป็นขิงและขมิ้น"

มันเป็นขมิ้นชันที่พบในขมิ้นซึ่งเป็นสารต้านการอักเสบและพบว่าลดการอักเสบในมนุษย์ ร่างกายของเรามีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการดูดซับ แต่นักวิจัยพบว่าการผสมขมิ้นกับพริกไทยดำช่วยเพิ่มการดูดซึม (เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งมหัศจรรย์ของส่วนผสมตู้เก็บต่ำต้อยนี้ในภายหลัง)

เช่นเดียวกับขมิ้นชัน น้ำมันปลาสามารถช่วยลดการอักเสบ. นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่าปลาที่มีน้ำมันมีไขมันชนิดหนึ่งที่เรียกว่า resolvin ทำจากกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ป้องกันไม่ให้เซลล์ที่มีการอักเสบเคลื่อนไปยังบริเวณที่มีการอักเสบและเพิ่มปัญหา

แอสไพรินขนาดต่ำรวมกับปลาที่มีน้ำมันพบว่าเป็นจุดเริ่มต้นของการตอบสนองต้านการอักเสบ น้ำมันปลาพร้อมด้วยผักผลไม้และธัญพืชเป็นพื้นฐานของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งจากการศึกษาเป็นอาหารต้านการอักเสบที่ดีที่สุด

อาหารที่สมดุลระดับน้ำตาลในเลือด

เราทุกคนรู้ว่าอาหารที่มีน้ำตาลสูงเกินไปมีแนวโน้มที่จะนำไปสู่โรคต่างๆเช่นเบาหวานชนิดที่ 2 ในเวลาต่อมา ปัจจัยในอาหารที่รักษาระดับน้ำตาลในเลือดของคุณแม้และไม่ก่อให้เกิดการขัดขวาง การเลือกอาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี ในความเป็นจริงอาหารที่มีค่า GI ต่ำนั้นถูกค้นพบว่าเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนที่พยายามรักษาสิว ไม่แน่ใจว่าอาหารประเภทใดที่มี GI ต่ำ คุณสามารถค้นหาฐานข้อมูลอาหารที่มีคะแนน GI ได้ที่นี่ ดัชนีดัชนีอาหารให้คะแนนจาก 0 ถึง 100 โดยให้คะแนนอาหารอยู่ที่ 55 หรือต่ำกว่าว่ามีค่า GI ต่ำ

อาหารที่สร้างสมดุลของฮอร์โมน

บรอกโคลีผักขมและบรัสเซลส์นั้นประกอบไปด้วยสารธรรมชาติ sulforaphane และ caroleol อินโดล -3 ซึ่งช่วยตับในการเผาผลาญฮอร์โมนเอสโตรเจน เอสโตรเจนมีหน้าที่หลายอย่างรวมถึงการเพิ่มคอลลาเจนเช่นเดียวกับเมื่ออายุมากขึ้นและระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนของเราลดลงผิวของเราจะสูญเสียความกระชับความอวบและความยืดหยุ่น “ เมื่อระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนลดลงทุกอย่างจะหดตัวและดึงลง” Diana Bitner, MD กล่าว การป้องกัน. ปาร์กเกอร์เชื่อว่าการนอนหลับเป็นกุญแจสำคัญในการทำงานของฮอร์โมนที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น

“ เมื่อเราให้คุณนอนหลับเพิ่มขึ้น 30% ฮอร์โมนของคุณจะทำงาน” เธอกล่าว

อาหารที่ทำหน้าที่เหมือนยา

“ ไม่มีอาหารชนิดใดที่เป็นยาวิเศษ” Parker บอกเราล่วงหน้า แต่มีอาหารบางอย่างที่สามารถช่วยในอาการบางอย่างได้ การทบทวนทางวิทยาศาสตร์ของการทดลองทางคลินิกเจ็ดครั้งยืนยันว่าการ ขิงผง 750 ถึง 2,000 มิลลิกรัมในช่วงสี่วันแรกของรอบประจำเดือนของคุณสามารถช่วยรักษาอาการตะคริวได้. การศึกษาหนึ่งพบว่าขมิ้นชันสามารถช่วยบรรเทาอาการ

การตรวจสอบทางวิทยาศาสตร์อื่นพบว่า น้ำมันสะระแหน่ควรเป็นบรรทัดแรกของการรักษาสำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากอาการลำไส้แปรปรวน. ในหนังสือของจัสมินเฮมสลีย์ ทิศตะวันออก เธอเปิดเผยว่า กระเทียมเป็นยาต้านไวรัสต้านเชื้อราและต้านเชื้อแบคทีเรีย และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในยาอายุรเวทในการรักษาโรคหวัดอาการไอและปัญหาการไหลเวียน

อาหาร (และเทคนิค) ที่ช่วยให้คุณดูดซับสารอาหารได้มากขึ้น

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารบางชนิดช่วยร่างกายของคุณในการดูดซึมสารอาหารซึ่งจะช่วยเพิ่มสุขภาพโดยรวมของคุณ ก่อนอื่นปรับแต่งวิธีการทำอาหารของคุณ ตามบริการงานวิจัยด้านการเกษตรของสหรัฐอเมริกา การต้มผักทั้งหมดของคุณเป็นกุญแจสำคัญ. นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่ามันฝรั่งยังคงมีโพแทสเซียมมากขึ้น 75% เมื่อปรุงสุก

ที่มหาวิทยาลัยนิวคาสเซิลผู้เชี่ยวชาญพบว่าแครอททั้งหมดยังคงมีสารฟัลคารินอลผสมสารต้านมะเร็ง 25% มากกว่าที่สับแล้ว “ แครอทปรุงเป็นชิ้น ๆ หมายถึงสารแต่งกลิ่นเช่นน้ำตาลและกรดที่ถูกชะลงไปในน้ำ” Kirsten Brandt, MD ผู้เป็นผู้นำการทดลองที่ Newcastle กล่าว ดังนั้นการต้มผักของคุณอาจทำให้มีรสชาติที่ดีขึ้นเช่นกัน

พบสารประกอบในพริกไทยดำที่เรียกว่าไพเพอรีนเพื่อกระตุ้นการย่อยอาหารและยังมีการเชื่อมโยงกับการดูดซึมของเบต้าแคโรทีนโคเอนไซม์ Q10 และซีลีเนียมตามการวิจัยโดย บริษัท Sabinsa เสริมของสหรัฐอเมริกา

เมื่อพูดถึงผลไม้ The Organic Center จะนำผลไม้ที่มีขนาดเล็กลงมาโดยเฉพาะที่มีความชื้นสูงเช่นสตรอเบอร์รี่และแตง สตีเวนฮอฟฟ์แมนของ TOC กล่าวว่ายิ่งผักหรือผลไม้เติบโตมากขึ้นน้ำก็จะยิ่งมีมากขึ้นซึ่งจะเจือจางระดับสารอาหาร

ทุกคนที่ขาดธาตุเหล็กควรเพิ่มปริมาณอินนูลิน ในการทดลองหนึ่งครั้งการดูดซึมธาตุเหล็กเพิ่มขึ้น 28% โดยการเพิ่มอินนูลินที่พบในอาหารเช่นอาร์ติโช้คกระเทียมกระเทียมและหน่อไม้ฝรั่ง

อาหารที่ช่วยเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระ

ถึงตอนนี้เราทุกคนรู้ถึงความสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระทั้งที่บริโภคและนำไปใช้ทาเพื่อป้องกันผลกระทบของอนุมูลอิสระในสภาพแวดล้อมของเรา มันควรค่ากับการทำความคุ้นเคยกับค่า ORAC ในอาหาร ORAC ย่อมาจากความสามารถในการดูดซับอนุมูลอิสระจากออกซิเจนและสามารถบอกได้ว่าอาหารมีประสิทธิภาพในการทำลายอนุมูลอิสระอย่างไร

เก็บตู้เก็บของของคุณด้วยสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศรวมทั้งกานพลู, ออริกาโน, โรสแมรี่, โหระพา, อบเชยและปราชญ์ซึ่งทั้งหมดนั่งสูงบนโต๊ะ เมื่อพูดถึงอาหารโกจิเบอร์รี่ช็อคโกแลตอาร์ติโช้คถั่วไตถั่วแครนเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ล้วนเป็นตัวเลือกที่ดี และใช่เราพูดว่า มืด ช็อคโกแลต.

มีใครอีกบ้างที่รู้สึกหิวในตอนนี้?

Michael Greger, MD วิธีการไม่ตาย $ 7

Dr Rupy Aujla The Doctor's Kitchen $ 8

Michael T. Murray, ND ความมหัศจรรย์ของอาหาร $ 19

อาหารสมองดร. ลิซ่าโมสโคนี: วิธีกินอย่างฉลาดและลับใจของคุณ 12 ดอลลาร์