ข้าวบาร์เลย์และอาหารตังฟรี

ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่ปลูกใน 27 รัฐทั่วสหรัฐอเมริกาและทั่วโลกตามที่สภาแห่งชาติ Barley Foods ข้าวบาร์เลย์มีโปรตีนจากพืชเรียกว่า hordein ซึ่งอุดมไปด้วย gluten เมื่อผู้ที่เป็นโรค celiac หรือ CD กินอาหารหรือเครื่องดื่มที่ทำจากข้าวบาร์เลย์ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายจะเริ่มโจมตีโปรตีน

วิดีโอประจำวัน

Effects

แหล่งที่มาทางการค้า

ร้านขายของชำขายข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับทำอาหารที่บ้านเช่นเดียวกับธัญพืชธัญพืชขนมปังและขนมอบอื่น ๆ ข้าวบาร์เลย์สามารถแปรรูปเป็นมอลต์ซึ่งใช้ในการผลิตเบียร์เชิงพาณิชย์จำนวนมาก นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบสำคัญของเครื่องปรุงรสอาหารเสริมรสโปรตีนไฮโดรไลซ์ของพืชและโปรตีนผักไฮโดรไลซ์ในผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อการค้า อ่านฉลากเพื่อหาคำเช่นข้าวบาร์เลย์มอลต์หรือสารสกัดจากข้าวบาร์เลย์

เคล็ดลับ

สำนักหักบัญชีข้อมูลโรคทางเดินอาหารแห่งชาติเผยแพร่รายการทางเลือกที่ปราศจากกลูเตนไปยังข้าวบาร์เลย์ ซึ่งประกอบด้วยข้าวโพด quinoa มันสำปะหลังข้าวป่าข้าวฟ่างและผ้าลินิน