อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 และผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2

ผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 มีอาการผิดปกติของการเผาผลาญอาหารเรียกว่าอินซูลินที่เนื้อเยื่อร่างกายตอบสนองต่อฮอร์โมนอินซูลิน. นี้นำไปสู่น้ำตาลในเลือดสูงและระดับไขมันในเลือดที่ผิดปกติ คนที่มี T2DM มักมีระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอล "เลว" ในระดับสูงหรือไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำและระดับคอเลสเตอรอล "ดี" หรือไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ น้ำตาลในเลือดสูงและความผิดปกติของไขมันในเลือดเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองในผู้ป่วยโรคเบาหวาน 2-4 เท่าเตือนสมาคมโรคหัวใจอเมริกัน โชคดีที่ระดับน้ำตาลในเลือดและระดับไขมันในเลือดสามารถดีขึ้นด้วยอาหาร สมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกา (ADA) แนะนำแผนโภชนาการเป็นรายบุคคลที่ตรงตามหลักเกณฑ์บางประการแทนที่จะเป็นอาหารที่เฉพาะเจาะจง การ จำกัด แคลอรี่เป็นสิ่งสำคัญ แต่สำหรับคนที่มีน้ำหนักเกิน T2DM

วิดีโอประจำวัน

อาหารเมดิเตอร์เรเนียน

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนหมายถึงรูปแบบการรับประทานอาหารของประเทศที่ปลูกมะกอกตามทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเช่นสเปนไอร์แลนด์และอิตาลีตอนใต้ อาหารที่เน้นการบริโภคน้ำมันมะกอกผลไม้ผักถั่วธัญพืชถั่วและเมล็ดพืช การบริโภคเนื้อสัตว์ปีกปลาอาหารทะเลไข่เนยแข็งและโยเกิร์ตในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยในการควบคุมอาหารในขณะที่ปริมาณเนื้อแดงและขนมหวานมี จำกัด ไวน์กับอาหารเป็นเรื่องธรรมดากับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแบบดั้งเดิม แต่อาจไม่รวมอยู่ในกรณีที่การลดน้ำหนักเป็นเป้าหมาย

ส่วนหนึ่งของประโยชน์ของอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติเป็นความคิดที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคที่เพิ่มขึ้นของเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งมีผลลดคอเลสเตอรอล นอกจากนี้การบริโภคไขมันคอเลสเตอรอลและอิ่มตัวลดลงอย่างมากกับอาหารเหล่านี้ ตามสถาบันการศึกษาด้านโภชนาการและอาหารการวางแผนอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติที่มีการวางแผนไว้อย่างดีจะมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆรวมถึงโรคเบาหวาน

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดการ จำกัด การทานคาร์โบไฮเดรตเป็นแนวทางหนึ่งในการจัดการโภชนาการและแผนการลดน้ำหนักสำหรับ T2DM มีอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหลายชนิดที่มีระดับคาร์โบไฮเดรตอยู่ในระดับที่แตกต่างกัน อาหาร South Beach และ Zone เป็นตัวอย่างของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่มีข้อ จำกัด ปานกลาง อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมากเช่นอาหาร Atkins และ Paleo จำกัด คาร์โบไฮเดรตอย่างรุนแรงเพื่อเรียกสถานะการเผาผลาญที่เรียกว่าคีโตซีสซึ่งร่างกายเผาผลาญไขมันแทนน้ำมันเชื้อเพลิงแทนน้ำตาลในเลือด

ตาม ADA อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับการลดน้ำหนักอาจมีผลใช้งานได้นานถึง 1 ปีและสอดคล้องกับหลักเกณฑ์ในการรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพ บทความ "American Journal of Epidemiology" ฉบับเดือนตุลาคม 2012 รวบรวมผลลัพธ์จาก 23 การศึกษาเปรียบเทียบอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำกับอาหารที่มีไขมันต่ำ นักวิจัยพบว่าคนที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีการลดคอเลสเตอรอลรวมทั้ง LDL และไตรกลีเซอไรด์มากขึ้นและเพิ่ม HDL มากขึ้น อย่างไรก็ตาม ADA แนะนำว่าคนที่เป็นโรคเบาหวานในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะมีระดับไขมันในเลือดไตและปริมาณโปรตีนที่ได้รับการตรวจสอบ

ขั้นต่อไป

การบำบัดทางโภชนาการเป็นรากฐานสำคัญในการจัดการโรคเบาหวาน ADA แนะนำให้ทุกคนที่ T2DM ได้รับการปรึกษาด้านโภชนาการกับนักโภชนาการที่มีคุณสมบัติเหมาะสม นี้เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้มั่นใจว่าแผนโภชนาการของคุณตรงกับความต้องการทางการแพทย์ของคุณทั้งหมด เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องปรึกษากับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่จะเปลี่ยนอาหารเพราะการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการรับประทานอาหารของคุณอาจต้องมีการปรับเปลี่ยนในยาโรคเบาหวานของคุณ