ดัชนีน้ำตาลของโปรตีน

โปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันมีเพียง 3 ชนิดเท่านั้นที่มีผลต่อดัชนีน้ำตาลในเลือดของอาหารหรือ GI เมื่อคุณกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงระดับน้ำตาลในเลือดของคุณจะเพิ่มขึ้น GI จะวัดว่าการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเกิดขึ้นได้อย่างไรและระดับน้ำตาลของคุณมีการเปลี่ยนแปลงเท่าใด แม้ว่าการตรวจสอบ GI ของอาหารที่คุณกินอาจช่วยให้คุณรักษาน้ำหนักให้มีสุขภาพดีรักษาระดับน้ำตาลในเลือดของคุณและป้องกันโรคเบาหวานอาหารที่มีโปรตีนสูงอาจไม่ตรงกับความต้องการทางโภชนาการทั้งหมดของคุณ

วิดีโอประจำวัน

ดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index)

ดัชนีน้ำตาลในเลือดจะวัดความผันผวนของระดับน้ำตาลในเลือดของคนที่มีสุขภาพดีหลังจากกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต อาหารที่เพิ่มน้ำตาลในเลือดได้อย่างรวดเร็วมีการจัดอันดับที่สูงขึ้นในระดับ 1 ถึง 100 กว่าอาหารที่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดช้า เนื่องจากอาหารที่มีโปรตีนหรือโปรตีนและไขมันเพียงอย่างเดียวมีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดน้อยหรือไม่มีเลยวิธีที่ใช้ในการทดสอบ GI จากอาหารเหล่านี้ในคนไม่ทำงาน

โปรตีนที่สมดุล

การจับคู่เนื้อและมันฝรั่งอายุอาจทำให้รู้สึกได้ถ้าคุณพยายามที่จะลด GI โดยรวมของอาหารของคุณ เนื่องจากโปรตีนมีน้อยหรือไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณการกินเนื้อสัตว์ที่มีแป้งสูงอาหารที่มี GI เช่นมันฝรั่งอาจทำให้ผลกระทบของคาร์โบไฮเดรตลดลง พีระมิดของกรมวิชาการเกษตรของ U. S. สำหรับการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์มีส่วนย่อยที่ค่อนข้างเล็กสำหรับอาหารที่เป็นโปรตีนโดยเน้นโปรตีนจากยีนเช่นพืชตระกูลถั่วปลาเต้าหู้และสัตว์ปีกที่ไม่มีผิวหนัง

ความเสี่ยงของอาหารที่มีโปรตีนสูง

แม้ว่าคุณจะเน้นอาหารของคุณในอาหารที่มี GI ต่ำ แต่อาหารที่มีโปรตีนสูงอาจไม่แข็งแรงสำหรับคุณ อาหารที่มีโปรตีนสูงอาจนำไปสู่การลดน้ำหนักในระยะสั้น แต่การ จำกัด คาร์โบไฮเดรตมากกว่าสามหรือสี่เดือนอาจลดปริมาณเส้นใยของคุณทำให้ท้องผูกและเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ MayoClinic กล่าว ดอทคอม อาหารที่มีโปรตีนสูงเช่นเนื้อวัวเนยแข็งและผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มมีไขมันอิ่มตัวสูงซึ่งอาจเพิ่มคอเลสเตอรอลของคุณและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

ข้อเสนอแนะ

เมื่อคุณรวมโปรตีนกับเส้นใยและคาร์โบไฮเดรตในอาหารหรือมื้อเดียวกันคุณจะได้รับประโยชน์จากกรดอะมิโนที่สร้างเนื้อเยื่อในโปรตีนและพลังงานที่ปล่อยออกมาจากคาร์โบไฮเดรต คุณไม่จำเป็นต้องขจัดอาหารที่มี GI สูงหรือใช้เป็นอาหารเสริมโปรตีนในการรักษาน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพและน้ำตาลในเลือดที่มีเสถียรภาพเพียงแค่รวมอาหารเหล่านี้ไว้กับอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยพืชตระกูล GI ต่ำผักผลไม้และธัญพืช.