Tyramine กรดอะมิโนที่พบได้ทั้งในร่างกายและในอาหารที่มีโปรตีนช่วยในการควบคุมความดันโลหิต การใช้ยาปฏิชีวนะที่มีสารตัวเร่งปฏิกิริยา linezolid หรือ monoamine oxidase เพื่อรักษาภาวะซึมเศร้าพร้อมกับอาหารที่มี tyramine สูงอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นได้ อาหารที่มี tyramine สูงอาจทำให้เกิดอาการไมเกรนได้
วิดีโอเด็ดหน้า
ผลิตภัณฑ์นมผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปีกและปลา
![]()
->
ชีสกระท่อม เครดิตอาหาร: RusN / iStock / Getty Images
เนื่องจากวัยอาหารมีระดับ tyramine เพิ่มขึ้นดังนั้นผู้ที่ต้องการ จำกัด ปริมาณ tyramine จึงไม่ควรรับประทานอาหารที่หมักและอายุ เนยแข็งอายุมากเช่นสีฟ้า cheddar สวิส Gorgonzola Gouda Parmesan Romano feta และ Brie ไม่ควรบริโภคเนื่องจากเนื้อหา tyramine สูง เลือกริคอตต้าหรือชีสกระท่อมแทนเนื่องจากมีปริมาณ tyramine ต่ำ ควรหลีกเลี่ยงเนื้อหมูแห้งหมักและหมักเช่นเบคอนไส้กรอก liverwurst pepperoni ซาลามี่แฮมหมูและเนื้อ corned เนื้อสดและอาหารทะเลปลอดภัยสำหรับการบริโภคตราบเท่าที่มีการรับประทานในวันที่ซื้อหรือเก็บไว้ในตู้แช่แข็ง
ขนมปังและธัญพืช
![]()
->
ขนมปังโฮมเมด ขนมปังโฮมเมดยีสต์, ขนมปัง sourdough และสารสกัดจากยีสต์มีระดับสูงของ tyramine แทนที่จะเลือกขนมปังที่เตรียมในเชิงพาณิชย์: ขาว, ข้าวสาลี, ข้าวไรย์, ฝรั่งเศสและเบเกิล ก๋วยเตี๋ยวข้าวมันฝรั่งธัญพืชร้อนและเย็นนอกจากนี้ยังมีความปลอดภัยที่จะกิน เมื่อ จำกัด การบริโภค tyramine อ่านฉลากโภชนาการเนื่องจากอาหารที่สะดวกหลายชนิดอาจมีสารสกัดจากยีสต์หรือ marmite ซึ่งเป็นส่วนประกอบอื่นที่มีส่วนผสมของ tyramine หากคุณไม่แน่ใจในส่วนผสมในรายการอาหารคุณควรหลีกเลี่ยง
สร้างประเด็น
->
![]()
ชามกะหล่ำปลีดอง อย่าให้เกินผลไม้แห้งเช่นเดียวกับผักหมักเช่นกิมจิและกะหล่ำปลีดอง ถั่วเหลืองหมักหรือถั่วเต้าหู้และเต้าหู้ยังถือว่าสูงใน tyramine ผักสดผลไม้แช่แข็งและกระป๋องมีระดับ tyramine ต่ำและปลอดภัย ผลิตภัณฑ์สดควรบริโภคภายใน 48 ชั่วโมงหลังจากซื้อเนื่องจากปริมาณ tyramine จะเพิ่มขึ้นหากเก็บไว้เป็นเวลาหลายวัน
อาหารเบ็ดเตล็ด
->
ซอสถั่วเหลือง เครดิตซอฟท์แวร์: deeepblue / iStock / Getty Images
![]()
น้ำปลาซีอิ๊วน้ำปลาไทยและเวียดนามมีส่วนผสมของ tyramine สูงและควรหลีกเลี่ยง อย่าดื่มเบียร์ประปา, เบียร์ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์หรือเบียร์และตรวจสอบกับแพทย์ของคุณก่อนที่คุณจะรับประทานไวน์แดงหรือไวน์ขาวเพราะเนื้อหาของ tyramine อาจแตกต่างกันในแต่ละประเภท ใช้ความระมัดระวังเมื่อรับประทานอาหารในภัตตาคารหรือในสถานการณ์อื่นเช่นเหตุการณ์หรืองานเลี้ยงเมื่อคุณไม่แน่ใจว่าอาหารถูกจัดเก็บไว้อย่างไร
