คุณค่าทางโภชนาการของอาหารทะเล

อาหารทะเลเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำซึ่งเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจที่ดี อาหารทะเลยังมีไขมันอิ่มตัวต่ำอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ต่ำโซเดียมและค่อนข้างย่อยได้ง่าย หากคุณอดอาหารหรือต้องการตัดสินใจอย่างมีสุขภาพดีเมื่อพูดถึงอาหารที่คุณกินสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าอาหารทะเลมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร

วิดีโอประจำวัน

เนื้อหาโปรตีน

ปลาเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมและมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำทำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพของเนื้อแดงหรือสัตว์ปีก ร่างกายใช้โปรตีนในการเจริญเติบโตบำรุงรักษาและซ่อมแซมเซลล์เนื้อเยื่อ ตามที่แคลิฟอร์เนียอาหารทะเลสภาที่ดีที่สุดแหล่งอาหารทะเลของโปรตีนรวมถึงปลาทูน่าครีบน้ำเงิน, ปลาหมึก, กุ้ง, กุ้ง, ปลาชนิดหนึ่งและปลาฉลาม 3 ออนซ์ การให้บริการที่ปรุงสุกของข้อเสนอเหล่านี้มีถึงร้อยละ 49 ถึงร้อยละ 60 ของค่าโปรตีนรายวันที่แนะนำ

วิตามินและแร่ธาตุ

อาหารทะเลมีวิตามินและแร่ธาตุสูง ตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกากล่าวว่าอาหารทะเลบางชนิดเป็นแหล่งโพแทสเซียมวิตามินเอวิตามินอีและวิตามินซีวิตามินดีแคลเซียมและธาตุเหล็ก ตัวอย่างเช่นการกิน 12 หอยขนาดเล็กมี 30 เปอร์เซ็นต์ของค่าที่แนะนำสำหรับธาตุเหล็กทุกวัน 10% ของค่าวิตามินเอในแต่ละวันและ 8% ของแคลเซียมทุกวัน

ประโยชน์

การทานอาหารทะเลมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตามที่คณะกรรมการอาหารทะเลแห่งแคลิฟอร์เนียกล่าวว่าการรับประทานปลา 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย นี้เป็นส่วนใหญ่เนื่องจากผลกระทบของกรดไขมันโอเมก้า 3 การรับประทานอาหารทะเลเป็นประจำยังสามารถลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่มะเร็งเต้านมหรือมะเร็งต่อมลูกหมากได้อีกด้วย หญิงตั้งครรภ์ยังสามารถได้รับประโยชน์จากโปรตีนสังกะสีและธาตุเหล็กที่พบได้ในอาหารทะเล