ประโยชน์ของขิงดองคืออะไร?

รากขิงซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารเอเชียหลายชนิดสามารถจัดเตรียมได้หลายวิธี มีรสเข้มข้นและเผ็ดเพิ่มขึ้นด้วยวิธีหนึ่งในการเตรียมขิง - นำไปต้มในน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงอื่น ๆ การวิจัยไม่สนับสนุนประโยชน์ที่ได้รับจากการกินขิงดอง แต่นักสมุนไพรหลายคนเชื่อว่ามันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

วิดีโอประจำวัน

แหล่งที่มาของสารอาหาร

ขิงรวมถึงขิงดองมักไม่บริโภคในปริมาณมากทำให้คุณค่าทางโภชนาการน้อยที่สุด 1 ออนซ์ การให้บริการของรากขิงช่วยให้ปริมาณโพแทสเซียมแมกนีเซียมทองแดงแมงกานีสและวิตามินบี 6 น้อยกว่าร้อยละ 5 ของปริมาณที่แนะนำในแต่ละวัน การทำอาหารหรือขิงอาจช่วยลดสารอาหารได้

การย่อยอาหาร

ขิงในรูปแบบต่างๆใช้ในการลดอาการป่วยเป็นทางเดินอาหารเช่นก๊าซและคลื่นไส้ ไม่ว่ารากขิงจะมีประสิทธิภาพหรือไม่ก็ตามยังไม่ได้รับการพิสูจน์ แต่หลาย ๆ คนที่ทดลองใช้ก็พบว่ามีประโยชน์ อาหารที่มีสุขภาพดีที่สุดในโลกแสดงให้เห็นว่ารากมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบที่ช่วยเพิ่มความทุกข์ยากของระบบทางเดินอาหาร อาการเจ็บป่วยเรื้อรังและอาการแพ้ท้องในครรภ์อาจลดลงโดยการกินขิงเช่นขิงดอง กลิ่นและรสชาดของรากทำให้คนบางคนเสียประโยชน์เมื่อรู้สึกคลื่นไส้อาเจียน

ขิงดองขิง

ขิงดองจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเอเชียเช่นซูชิเป็นน้ำยาทำความสะอาดเพดานปาก รากถูกกินระหว่างชิ้นปลาดิบหรืออาหารที่คล้ายกันเพื่อปรับปรุงประสบการณ์การทำอาหาร น้ำยาทำความสะอาดเพดานจะทำงานโดยการรีเซ็ตรสชาติเพื่อป้องกันไม่ให้พวกเขากลายเป็นจมหรือ desensitized กับรสชาติของรายการ การรับประทานอาหารที่มีรอยกัดหลายอย่างในอาหารเดียวกันทำให้รสชาติกลายเป็นสิ่งที่น่าเบื่อหรือน่าประทับใจน้อยลง การรับประทานขิงดองในระหว่างการกัดหรือก่อนที่จะเปลี่ยนไปเป็นจานอื่นสามารถป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์เช่นนี้ได้

ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ

ขิงคิดว่าลดคอเลสเตอรอลลดการผลิตเซลล์มะเร็งและลดการอักเสบที่มีอาการเจ็บป่วยเช่นโรคข้ออักเสบ การวิจัยยังไม่สนับสนุนแนวคิดเหล่านี้ตามศูนย์การแพทย์ของมหาวิทยาลัยแมรีแลนด์ การศึกษาพบว่ารากไม่มีผลดีกว่ายาหลอก