ผลไม้ควรหลีกเลี่ยงเบาหวาน?

ผลไม้มักจะได้รับชื่อเสียงที่ไม่ดีในโลกของโรคเบาหวานและหลายคนเชื่อว่าพวกเขามีข้อ จำกัด อย่างสมบูรณ์ ในขณะที่ผลไม้เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต - สารอาหารที่มีผลต่อน้ำตาลในเลือด - ทานคาร์โบไฮเดรตจากน้ำตาลธรรมชาติและสามารถรวมเข้ากับแผนอาหารเพื่อสุขภาพได้ อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดพวกเขาควรจะบริโภคกลยุทธ์สำหรับคนที่เป็นเบาหวาน ผลไม้บางชนิดมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าคนอื่นเนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง

วิดีโอของวัน

ไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ

ทั้งสมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกาและสถาบันโภชนาการและอาหารแนะนำว่าคนที่เป็นโรคเบาหวานกินอาหารที่หลากหลายด้วยอาหารจาก กลุ่มอาหารทั้งหมดรวมทั้งผลไม้ ผลไม้ส่วนใหญ่เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยที่จริงจะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพทางเดินอาหาร เส้นใยในผลไม้อาจช่วยลดคอเลสเตอรอลในระดับสูงซึ่งมักจะไปจับมือกับโรคเบาหวาน นอกจากนี้ผลไม้ยังมีวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่จำเป็นต่อสุขภาพและการป้องกันโรคที่ดี

ดัชนีน้ำตาลและผลไม้

แอปเปิ้ลมีค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ แม้ว่าจะมีการถกเถียงเรื่องผลประโยชน์ของผลไม้ในอาหารที่มีสุขภาพดี แต่ก็พบว่าผลไม้ที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นจะทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ดัชนีน้ำตาลหรือ GI เป็นระบบตัวเลขที่ใช้วัดปริมาณอาหารที่มีต่อระดับน้ำตาลในเลือดเมื่อเทียบกับน้ำตาลกลูโคสบริสุทธิ์ที่จุดอ้างอิงคือ 100 อาหารที่มีค่าน้อยกว่า 55 หรือต่ำกว่า ผู้ที่มีค่า 56 ถึง 69 มีขนาดปานกลาง และ 70 ขึ้นไป ผลไม้ที่มี GI สูง ได้แก่ แตงโมสับปะรดและกล้วยสุกมากในขณะที่ส่วนใหญ่ตกอยู่ในประเภทที่ต่ำและปานกลาง น้ำผลไม้มี GI ที่สูงขึ้นเนื่องจากความสามารถในการดูดซึมของเหลวเข้าไปในกระแสเลือดและการขาดเส้นใย

The Bottom Line