แคลอรี่ในสารสกัดจากหญ้าหวาน

สารสกัดจากหญ้าหวาน Stevia rebaudiana ซึ่งเป็นพืชยืนต้นที่ให้คุณค่าทางอาหารมีสารให้ความหวานในอาหารและเครื่องดื่มที่มีความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 30 เท่า คล้ายกับสารให้ความหวานเทียมอื่น ๆ เช่น sucralose ร่างกายของคุณไม่สามารถเผาผลาญ glycosides จากใบหญ้าหวานหรือรูปแบบที่ผ่านการประมวลผลใด ๆ

วิดีโอประจำวัน

แคลอรี่

หญ้าหวานไม่มีแคลอรี หลายคนได้พบว่า Stevia มีอาการไม่พึงประสงค์ซึ่งทำให้ผู้ผลิตเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นเดกซ์โทรสหรือ maltodextrin เพื่อให้ได้รสชาติที่น่าพอใจมากขึ้น ปริมาณของส่วนผสมที่เพิ่มเหล่านี้อาจส่งผลต่อแคลอรี่โดยรวม แต่ไม่มากนัก เนื้อหาแคลอรี่ที่รายงานสูงสุดของการผสมผสานของหญ้าหวานคือแคลอรี่เดียวต่อแพ็คเก็ต 1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

แคลอรี่ใด ๆ ในส่วนผสมของ Stevia มาจากคาร์โบไฮเดรต ร่างกายของคุณไม่รู้จักหรือประมวลผลสารสกัดจากหญ้าหวานเป็นคาร์โบไฮเดรต แต่เนื่องจากส่วนผสมของธัญพืชประกอบด้วยน้ำตาลเสริมเช่นเดกซ์โทรสหรือ maltodextrin สารสกัดจากธัญพืชหลายชนิดจะมีคาร์โบไฮเดรตน้อยมาก โดยปกติจะมีน้อยกว่า 0. คาร์โบไฮเดรต 5 กรัมอยู่ในส่วนผสมของ Stevia 1-g ที่ให้บริการ

ไขมัน

หญ้าหวานไม่มีแคลอรี่จากไขมัน อย่างไรก็ตามสารทดแทนน้ำตาลเช่นหญ้าหวานไม่อาจหลอกลวงร่างกายของคุณได้ รายงานใน TIME ในเดือนกุมภาพันธ์ปี 2008 นักวิทยาศาสตร์ของมหาวิทยาลัย Purdue พบว่าสัตว์ที่เลี้ยงด้วยอาหารที่มีรสหวานเทียมกินแคลอรี่มากขึ้นและมีน้ำหนักมากกว่าสัตว์ที่กินอาหารที่มีรสกลูโคสเป็นสารให้ความหวานที่มีแคลอรี่สูงเป็นธรรมชาติ การวิจัยสนับสนุนข้ออ้างว่าสารช่วยเทียมเทียมทำลายความสามารถของร่างกายคุณในการควบคุมแคลอรี่ที่เข้ามาและอาจช่วยอธิบายได้ว่าทำไมคนที่ใช้สารให้ความหวานเทียมจึงมีปัญหาในการลดน้ำหนัก