รายชื่อกรดอะมิโน

โปรตีนที่คุณกินในอาหารของคุณประกอบด้วยสารที่เรียกว่ากรดอะมิโน ร่างกายมนุษย์อาศัยกรดอะมิโนพร้อมกับสารอื่น ๆ เพื่อความอยู่รอด กรดอะมิโนเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการจำลองแบบดีเอ็นเอการสร้างกล้ามเนื้อการซ่อมแซมเนื้อเยื่อและอื่น ๆ อีกมากมาย นักโภชนาการที่ลงทะเบียน Gordon Wardlaw ระบุว่ามีกรดอะมิโน 20 ชนิดที่ใช้ในการจำลองแบบดีเอ็นเอและการสังเคราะห์โปรตีน

Essential Amino Acids

จาก 20 กรดอะมิโน 9 ชนิดที่ถือว่าเป็นสิ่งจำเป็นซึ่งหมายความว่าร่างกายไม่สามารถผลิตในร่างกายได้ในปริมาณที่เพียงพอหรือไม่สามารถเป็นได้ ผลิตใด ๆ นี่คือเหตุผลที่พวกเขาจะต้องรวมอยู่ในอาหาร เก้ากรดอะมิโนที่จำเป็นเหล่านี้ ได้แก่ histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan และ valine แหล่งที่ดีที่สุดสำหรับกรดอะมิโนที่จำเป็น ได้แก่ เนื้อไก่ไก่นมนมเวย์โปรตีนและถั่วเหลือง

อีก 11 กรดอะมิโนจะถือว่าไม่จำเป็น ซึ่งหมายความว่ากรดอะมิโนเหล่านี้สามารถผลิตได้โดยร่างกายมนุษย์อย่างเพียงพอหรือสามารถทำจากกรดอะมิโนที่จำเป็นบางอย่าง เหล่านี้กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น 11 คืออะลานีนอาร์จินีน asparagine กรด aspartic cysteine ​​กรด glutamic glutamine glycine proline เซรุ่มและ tyrosine

กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นต้องมีอยู่ในกลุ่มย่อยที่ถือว่าเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อเงื่อนไข ในแต่ละบุคคลที่มีสุขภาพดีพวกเขาจะผลิตได้อย่างพอเพียง อย่างไรก็ตามภายใต้เงื่อนไขบางอย่าง - รัฐที่เป็นโรคหรือกลุ่มบุคคลโดยเฉพาะเช่นทารก - ร่างกายไม่สามารถผลิตได้อย่างเพียงพอ กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้ง 5 ชนิดนี้ ได้แก่ arginine, cysteine, glutamine, proline และ tyrosine ปริมาณที่จำเป็นในการใช้กรดเหล่านี้ขึ้นอยู่กับอายุตามรายงานในวารสาร Journal of Gastroenterology and Nutrition ในเดือนพฤศจิกายนปีพ. ศ. 2548 กรดอะมิโนเหล่านี้ควรเพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณผ่านทางอาหารเช่นเนื้อนมผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากถั่วเหลืองและโปรตีน หากคุณเสริมกรดอะมิโนแต่ละตัวความไม่สมดุลของกรดอะมิโนอาจเกิดขึ้นได้ แหล่งอาหารมีกรดอะมิโนในอัตราส่วนที่ดีที่สุดที่ร่างกายใช้