ปลาทู> อาหาร

ปลาแมคเคอเรลเป็นชื่อของปลาน้ำเย็น ปลาเหล่านี้ได้รับความสนใจเนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 อยู่สูงซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด American Heart Association แนะนำให้กินปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง คนที่เป็นโรคหัวใจควรกินกรดไขมันโอเมก้า 3 ประมาณวันละ 1 กรัมซึ่งอุดมสมบูรณ์ในน้ำมันปลา

วิดีโอประจำวัน

ประโยชน์

ปลาให้โปรตีนวิตามินและเกลือแร่และไขมันอิ่มตัวเพียงเล็กน้อย พวกเขายังเป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันโอเมก้า 3 eicosapentaenoic acid หรือ EPA และ docosahexaenoic acid หรือ DHA ปลาที่มีน้ำมันเช่นปลาทู, ปลาแซลมอนปลาทูน่าและปลาซาร์ดีนมีระดับ EPA และ DHA อยู่ในระดับสูง ร่างกายไม่สามารถผลิตสารเหล่านี้ได้ แต่จำเป็นต้องใช้เพื่อให้สามารถทำงานได้อย่างถูกต้องตามที่เอเอฟเอระบุไว้ กรดไขมันโอเมก้า 3 อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจเต้นผิดปกติหรือความเร่าร้อนและชะลอการเจริญของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดง

คอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์

นักร้องและเพื่อนร่วมงานยังพบว่าประโยชน์ของการรับประทานปลาทูเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ ตัวอย่างเช่นในบทความปี 1985 ผู้เข้าร่วมมีประสบการณ์การลดคอเลสเตอรอลโดยรวมร้อยละ 9 และร้อยละของไตรกลีเซอไรด์ร้อยละ 28 ระดับของไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำหรือ LDL คอเลสเตอรอลที่เรียกว่าคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีลดลงร้อยละ 14 ในทางตรงกันข้าม lipoprotein ความหนาแน่นสูงหรือ HDL คอเลสเตอรอลคอเลสเตอรอลที่ดีเพิ่มขึ้นร้อยละ 12

ประเภท

ปลาทูที่ปรุงสุกส่วนใหญ่มีปริมาณ 1. 1 กรัมต่อ 1 7 กรัมกรดไขมันโอเมก้า 3 ต่อ 3 ออนซ์ ให้บริการรายงานบทความในฉบับเดือนพฤษภาคม / มิถุนายน 2546 ของ Natural Health โดยบรรณาธิการอาหาร Cheryl Redmond เลือกชนิดปลาที่เล็กกว่านี้ แอตแลนติกหรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าบอสตันแปซิฟิกเรียกว่าแจ็คและปลาทูสเปนมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงกว่าปลาทูกษัตริย์ นอกจากนี้เนื้อหาปรอทอาจเป็นปัญหาในปลาขนาดใหญ่เช่นปลาทูกษัตริย์

Availability

ปลาทูสดสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปีและ Redmond ขอแนะนำให้ปรุงอาหารทันทีที่คุณซื้อโดยการย่างหรือย่าง หากคุณเลือกปลาทูบรรจุกระป๋องคุณอาจพบรสชาติของปลาตัวนี้ใน 4 ออนซ์กระป๋องกับน้ำมันมะกอกจะอ่อนโยนกว่าปลาทูขายใน 15 ออนซ์ กระป๋อง