อาหารแบบดั้งเดิมของอังกฤษ

ปลาและมันฝรั่งพายไก่งวงย่างและมันฝรั่งอาจเป็นสิ่งที่คุณคิดว่าเป็นอาหารอังกฤษทั่วไป ในความเป็นจริงอาหารภาษาอังกฤษที่ทันสมัยได้รวมอิทธิพลการทำอาหารที่หลากหลายจากทั่วโลก ต้นโรมันและสแกนดิเนเวียนผู้บุกรุกนำอาหารใหม่; ร่ำรวยการทำอาหารของจักรวรรดิอังกฤษถูกใช้ประโยชน์; และผู้อพยพในปัจจุบันได้นำประเพณีการทำอาหารของตนเองมาสู่อาหารอังกฤษ ไก่ tikka masala ตอนนี้เป็นแก่นสารภาษาอังกฤษเป็นปลาและมันฝรั่งทอด

วิดีโอประจำวัน

อิทธิพลของชาวโรมันและชาวสแกนดิเน็ท

ในสมัยก่อนประวัติศาสตร์ชาวอังกฤษอาศัยอยู่กับสัตว์พื้นเมืองปลาและพืชที่รุ่งเรืองในบรรยากาศแบบอังกฤษ ธัญพืชรวมทั้งข้าวโอ๊ตและข้าวสาลีได้รับการปลูกและอบเป็นขนมปังในสหราชอาณาจักรนับตั้งแต่ช่วงเวลา 3700 ปีก่อนคริสตกาล กระต่ายเป็นอาหารหลักในอาหารอังกฤษตั้งแต่ช่วงต้นของยุคโรมัน (43 ถึง 410 ปีก่อนคริสตกาล) ชาวโรมันยังได้แนะนำเย็บเล่มอาหารอังกฤษเช่นแอปเปิ้ลผักชีฝรั่งแตงกวาหัวหอมผักชนิดหนึ่งพายและถั่ว ชาวไวกิ้งแนะนำอาหาร ได้แก่ ปลารมควันและขนมปังข้าวไรย์เป็นอาหารอังกฤษ

ในขณะที่จักรวรรดิอังกฤษขยายตัวในทุกทวีปทั่วโลกความกระหายของอังกฤษสำหรับอาหารแปลกใหม่ก็ขยายออกไป สหราชอาณาจักรในอาณานิคมในทะเลแคริบเบียนให้น้ำตาลกล้วยและเหล้ารัมสำหรับการบริโภคภาษาอังกฤษในขณะที่กาแฟและชาถูกนำเข้ามาในอังกฤษในเรือปั้มน้ำมัน แกงกะหรี่จากอินเดียได้รับความนิยมในอังกฤษตั้งแต่กลางคริสต์ศตวรรษที่ 18 โดยเปิดร้านอาหารอินเดียแห่งแรกในอังกฤษในปีพศ. 1809

อาหารภาษาอังกฤษแบบร่วมสมัย

อาหารอังกฤษแบบร่วมสมัยได้รับอิทธิพลจากช่วงเวลาประวัติศาสตร์เหล่านี้ การทานอาหารมังสวิรัติในประเทศอังกฤษได้เติบโตขึ้นในช่วงศตวรรษที่ยี่สิบและยี่สิบเอ็ด อย่างไรก็ตามอาหารภาษาอังกฤษยังคงเน้นหนักมากในเนื้อสัตว์และผักราก อิทธิพลจากประเทศในยุโรปอื่น ๆ และนอกบ้านยังได้รับการบูรณาการ - ร้านอาหารจีนแห่งแรกในอังกฤษเปิดในช่วงทศวรรษที่ 1930 ลอนดอนโดยเฉพาะมีร้านอาหารที่ให้บริการอาหารนานาชาติมากมายในขณะที่ความหลากหลายของอาหารที่มีต่อคนอังกฤษเป็นประวัติการณ์ปัญหาที่เกิดขึ้นเกี่ยวกับการเข้าถึงอาหารได้เกิดขึ้น ซูเปอร์มาร์เก็ตมีการย้ายที่อยู่นอกเขตเมืองมากขึ้นทำให้ชาวเมืองบางส่วนที่เรียกว่า "อาหารทะเลทราย" ซึ่งการเลือกรับประทานอาหารมี จำกัด และมักไม่แข็งแรง

ประโยชน์

อาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมเน้นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และปลาและมีโปรตีนสูง การบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมที่สูงทำให้ชาวอังกฤษมีแคลเซียมเพียงพอในการบำรุงกระดูกและฟันที่แข็งแรงและป้องกันโรคกระดูกพรุน อิทธิพลของอาหารอังกฤษจากทะเลเมดิเตอเรเนียนของยุโรปทำให้มีการบริโภคไขมันไม่อิ่มตัวมากขึ้นเช่นน้ำมันมะกอกแทนไขมันอิ่มตัว

ผลข้างเคียง

อาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมเช่นเนื้อวัวและเนื้อแกะย่างปลาและมันฝรั่งพายและ gravies มีไขมันอิ่มตัวสูง มังสวิรัติรายงานว่าประมาณ 42 เปอร์เซ็นต์ของพลังงานในอาหารอังกฤษเฉลี่ยมาจากไขมัน คณะกรรมการด้านนโยบายทางการแพทย์ด้านอาหารแนะนำว่าไขมันควรมีพลังงานไม่เกินร้อยละ 35 ในขณะที่คณะกรรมการที่ปรึกษาแห่งชาติด้านโภชนาการแนะนำให้ใช้ร้อยละ 30 สัดส่วนไขมันและไขมันอิ่มตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารอังกฤษเชื่อว่าจะส่งผลต่ออัตราการเกิดโรคหัวใจในประเทศอังกฤษที่ค่อนข้างสูง สหราชอาณาจักรโดยรวมมีอัตราการเกิดโรคหัวใจสูงกว่า 12 ใน 15 ประเทศในสหภาพยุโรปอื่น ๆ