สิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของชาอาติโช๊ค

ในขณะที่คุณอาจรู้จักอาร์ติโช้กเป็นอาหารอันโอชะของโลกใบที่ทับซ้อนกันหลายชิ้นส่วนนี้เป็นดอกไม้ของพืช ใบ "ใบ" ที่มีความยาวและหยักยาวตามลำต้นของพืชจะแห้งเพื่อทำชาอาติโช๊ค ชาอาติโช๊คมีรสชาติที่อุดมไปด้วยหญ้าและสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตได้ โดยทั่วไปแล้วประโยชน์ต่อสุขภาพของชาอาติโช๊คต้องมีการศึกษาในระยะยาว

ใบกระเจี๊ยบเขียวชอุ่มเป็นโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในน้ำ สารพิษและอนุมูลอิสระอาจนำไปสู่โรคหัวใจและมะเร็งและสารต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยชะลอผลของโรคเหล่านี้ การตีพิมพ์วารสาร "Journal of Cellular Physiology" ในปีพ. ศ. 2555 พบว่าสารสกัดจากใบอาติโช๊คเมื่อนำมาใช้กับเซลล์มะเร็งเต้านมลดความสามารถในการทำงานและการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง การเพิ่มสารสกัดจากผลไม้จากใบกระวานไปยังเซลล์ทำให้เกิดการตายของเซลล์มะเร็งซึ่งอาจบ่งชี้ว่าโพลีฟีนอลในอาร์ติโช้คมีคุณสมบัติต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ

การทำชาอาติโช๊ค

คุณสามารถซื้อชาใบกระวานในร้านขายของที่เป็นชาติพันธุ์และร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งชามักขายในถุงใช้ถุงหนึ่งสำหรับทุก 8 ออนซ์ของน้ำเดือด ด้วยชาใบหลวมให้ใช้ช้อนชา 1 1/2 ช้อนชาทุกๆ 8 ออนซ์ เนื่องจากชาใบกระเจี๊ยบมีความขมธรรมชาติเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลอื่น ๆ เพื่อทำให้หวานชาเป็นเรื่องปกติ นอกจากนี้คุณยังสามารถผสมใบกับชาเขียวใบหลวมเพื่ออารมณ์รสชาติ ชาอาติโช๊คที่มีเส้นใยเป็นเรื่องปกติในอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัฒนธรรมเวียดนามซึ่งบางครั้งชาจะปรุงด้วยสมุนไพรอื่น ๆ ที่มีรสหวานและเสิร์ฟแช่เย็น