Ackee ข้อมูลโภชนาการ

แม้จะเป็นพิษ Ackee เป็นผลไม้แห่งชาติของจาไมก้าและเป็นอาหารจานเด่นของบ้านที่ปรุงสุก ผลไม้ชนิดนี้มีสีแดงสดสดใสขึ้นบนต้นที่มีต้นกำเนิดในแอฟริกาตะวันตก มหาวิทยาลัย Purdue กล่าวว่าผลไม้เหล่านี้เติบโตในหมู่เกาะแคริบเบียนอื่น ๆ เช่นเฮติและบาฮามาส นอกจากนี้ยังเติบโตในฟลอริด้าและอเมริกาใต้ จาเมกาส่งออกผลไม้ไปยังสหราชอาณาจักรส่วนใหญ่เป็นการบริโภคโดยชาวต่างชาติที่อาศัยอยู่ในต่างประเทศ

วิดีโอประจำวัน

การระบุ

ชื่อวิทยาศาสตร์ของ ackee คือ Blighia sapida และเป็นสมาชิกของครอบครัวพืช sapindaceae เนื่องจากต้นไม้ได้เดินทางไปอย่างกว้างขวางในบางแห่งจึงมีชื่อแตกต่างกัน เหล่านี้ประกอบด้วยแอ็ปเปิ้ล akee แอปเปิ้ลผักสมอง aki และรูปแบบในฝรั่งเศสและสเปน เปลือกหรือเมล็ดพันธุ์มีรสชาติแปลก ๆ เล็กน้อย

ประโยชน์

องค์การอนามัย Pan American PAHO กล่าวว่า ackee เป็นแหล่งที่ดีของกรด stearic, linoleic และ palmitic กรดไขมันเหล่านี้ทำขึ้น 55 เปอร์เซ็นต์ของกรดไขมันทั้งหมดใน ackee และเป็นแหล่งกรดไขมันที่พร้อมใช้งานในอาหารจาเมกาแบบดั้งเดิม ไม่มีไขมันอิ่มตัวหรือคอเลสเตอรอล A 3. 5 ออนซ์ การให้บริการของ ackee มีน้ำหนัก 100 กรัมและมีแคลอรี่ 151 แคลอรี่ 9 คาร์โบไฮเดรต 5 กรัมและมีโปรตีนที่มีตั้งแต่ 2. 9 กรัมจนถึง 8.9 กรัมตามที่มหาวิทยาลัยฟลอริดา วิตามินหลักใน ackee คือ niacin ตั้งแต่ 1. 1 g ถึง 3. 9 มก. Ackee มีวิตามินซี 30 มก. และมีปริมาณ folacin, riboflavin และ thiamine ประกอบด้วยโพแทสเซียม 270 มก. ฟอสฟอรัส 98 มก. แคลเซียม 35 ถึง 83 มิลลิกรัมและธาตุเหล็กได้ถึง 5 มิลลิกรัม มีสังกะสี 1 มก. พร้อมโซเดียม 240 มก.