ผลกระทบจากการกินอาหารที่มีธัญพืช

ไม่เหมือนธัญพืชที่ผ่านการกลั่นเช่นเดียวกับที่พบในแป้งขาวอุดมไปด้วยเมล็ดธัญพืชประกอบด้วยเชื้อโรค endosperm และรำข้าว เมื่อเมล็ดธัญพืชได้รับการขัดเกลาแล้วจะมีการกำจัดเชื้อโรคและรำข้าวออกไปได้อย่างมีประสิทธิภาพช่วยขจัดโปรตีนร้อยละ 25 และสารอาหารสำคัญ 17 ชนิด ธัญพืชช่วยในการป้องกันโรคการจัดการน้ำหนักสุขภาพทางเดินอาหารและโภชนาการ

วิดีโอเด็ดหน้า

การจัดการน้ำหนัก

ตาม "Journal of Nutrition" การศึกษาพบว่าผู้ใหญ่ที่รับประทานธัญพืชมากขึ้นจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคอ้วนและน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น ผลการศึกษาของ Framingham Heart Study พบว่าคนที่รับประทานธัญพืช 3 ตัวต่อวันมีไขมันน้อยกว่าคนที่กินข้าวไม่เกินร้อยละ 7 การศึกษาของ FUNGENUT พบว่าเซลล์ไขมันมีขนาดเล็กลงถึง 21 เปอร์เซ็นต์หลังจากที่ผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารสำเร็จรูปเป็นเวลา 12 สัปดาห์ "วารสารโภชนาการ" ชี้ให้เห็นว่าธัญพืชมีผลต่อน้ำหนักเนื่องจากเส้นใยในอาหารที่เป็นธัญพืชจะเพิ่มจำนวนมากโดยไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่หรือมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด