Farro— มันคืออะไรและทำไมคุณถึงต้องแคร์?
ฟังไม่ใช่ความผิดของ quinoa ที่ความหมายของคำทำให้มันฟังดูเหมือนอวดอ้างอย่าง Foie Gras หรือ Caviar บนพื้นผิวมันเป็นเพียงแค่เมล็ดข้าว แต่เหมือนกับตอนหลังที่สองตอนนี้ได้รับการยกย่องว่าเป็นเทรนด์มากกว่าพืชที่มีอายุนับพันปี ด้วยการเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องของการรักษาสุขภาพและโภชนาการที่น่าดึงดูดใจอาหารที่ทำจากธรรมชาติอย่างง่ายเช่นผักคะน้าและอะโวคาโดนั้นได้รับการเผยแพร่ - หน่วยงานประชาสัมพันธ์ได้รับการว่าจ้างเพื่อให้ผักคะน้าเย็น มันได้ผล
อาหารที่ปลูกบนแผ่นดินโลกล่าสุดเพื่อสะสมเสียงกระหึ่ม? Farro. มันเป็นข้าวสาลี hulled ในตะวันออกกลางแบบโบราณที่เก็บเมล็ดไว้ในระหว่างการเก็บเกี่ยวทำให้มันมีรูปร่างเหมือนข้าวบาร์เลย์แทนที่จะเป็นเมล็ดแบน เปลือกที่ได้รับการบำรุงรักษานั้นให้คุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเนื่องจากธัญพืชทั้งเมล็ดมีวิตามินสารอาหารไขมันน้ำมันและแร่ธาตุที่จำเป็นมากกว่าธัญพืชที่ผ่านการกลั่น (คิดว่าโฮลวีตทั้งหมดเมื่อเทียบกับแป้งขาวบริสุทธิ์) เมื่อคุณซ้อนสารอาหารเหล่านี้เข้าด้วยกันคุณจะได้รับประโยชน์ด้านสุขภาพมากมาย: ไฟเบอร์สำหรับการย่อยที่ดีที่สุด แมกนีเซียมเป็นขวานอักเสบและตะคริวประจำเดือนเหล็กเพื่อสุขภาพและพลังงานของหัวใจและโปรตีนเพื่อสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ
กล่าวอีกนัยหนึ่งเมื่อซื้อ Farro มุ่งหวังที่จะซื้อมันในรูปแบบที่บริสุทธิ์ไม่ได้รับการออกแบบแทนที่จะเป็น "กึ่งแพร์" หรือ "แพร์" Farro ที่บางส่วนหรือทั้งหมดของรำข้าวถูกลบออกเพื่อการปรุงที่เร็วขึ้น ใช่ทั้ง farro อาจมีลูกชิ้นมากกว่า อัลเดนเต้ อาจต้องแช่ในชั่วข้ามคืนเพื่อทำให้นิ่มลงสำหรับการปรุงอาหาร แต่บ่อยครั้งที่ประโยชน์นั้นพูดเพื่อตัวเอง
แม้ว่าการซื้อของ Farro อาจสร้างความสับสนเล็กน้อย มันมักจะระบุว่าเป็นสายพันธุ์ที่แตกต่าง: einkorn, emmer และสะกด ในขณะที่แต่ละคนมีลักษณะคล้ายกันอย่างไม่น่าเชื่อพวกเขาแตกต่างกันเล็กน้อยในรสชาติพื้นผิวและสารอาหาร แต่พวกเขาทั้งหมดอยู่ภายใต้ร่ม Farro เดียวกัน สิ่งที่ดีที่สุดของคุณคือการตั้งเป้าหมายให้กับฟาโรโร่ระยะยาวหรือปานกลางซึ่งหมายความว่าพวกเขาไม่ได้ "แตก" ธัญพืชที่ร้าวจะไม่สดและเสียสารอาหารบางส่วนไป ธัญพืชขนาดกลางมีราคาน้อยกว่าธัญพืชขนาดเล็กเช่นกันซึ่งเป็นเรื่องที่น่าอัศจรรย์อย่างยิ่งยวดโดยพิจารณาจากคุณค่าทางโภชนาการที่มากกว่าเดิม
ตามแนวทางการบริโภคอาหารของสหรัฐฯชาวอเมริกันควรกินธัญพืชวันละหกมื้อต่อวันครึ่งหนึ่งควรเป็นธัญพืช Farro ที่ปรุงสุกครึ่งถ้วยเป็นหนึ่งที่เสิร์ฟดังนั้นเพื่อให้คุณมีความคิดบางอย่างเกี่ยวกับวิธีการบริโภคข้าวซุปเปอร์นี้ เราได้รวบรวมสูตรอาหารโอชะด้านล่าง
ส่วนผสม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
1 หัวหอมเล็กขูด (ประมาณ 1 ถ้วย)
1 บวบขนาดเล็กขูด (ประมาณ 1 ถ้วย)
แครอทขูด 1 ถ้วย
1 1/2 ช้อนชา เกลือ
1/4 ช้อนชา พริกไทย
1 1/2 ช้อนชา ขมิ้น
1/2 ช้อนชา ผงยี่หร่า
น้ำซุปผัก 5 ถ้วย (หรือน้ำซุปไก่)
ฟาโรโร่ปรุงสุก 1/2 ถ้วยตวง
ถั่วแดง 1/2 ถ้วย
คะน้าสับ 1 ถ้วยนำลำต้นออก
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
1 หัวหอมเล็กขูด (ประมาณ 1 ถ้วย)
1 บวบขนาดเล็กขูด (ประมาณ 1 ถ้วย)
แครอทขูด 1 ถ้วย
1 1/2 ช้อนชา เกลือ
1/4 ช้อนชา พริกไทย
1 1/2 ช้อนชา ขมิ้น
1/2 ช้อนชา ผงยี่หร่า
น้ำซุปผัก 5 ถ้วย (หรือน้ำซุปไก่)
ฟาโรโร่ปรุงสุก 1/2 ถ้วยตวง
ถั่วแดง 1/2 ถ้วย
คะน้าสับ 1 ถ้วยนำลำต้นออก
บาแก็ตฝรั่งเศส 6 ถึง 8 ชิ้นคีบ
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำมันมะกอก
เกลือ
คำสั่ง
ความร้อนน้ำมันในหม้อขนาดกลางผ่านความร้อนปานกลาง / สูง เพิ่มหัวหอมบวบและแครอทและปรุงอาหารสำหรับ 1 ถึง 2 นาที เพิ่มเกลือพริกไทยขมิ้นและยี่หร่าและปรุงอาหารอีก 2 ถึง 3 นาที คุณควรเริ่มกลิ่นเครื่องเทศที่ปิ้ง
ผัดในน้ำซุปและนำไปต้ม เมื่อเดือดเพิ่ม farro และถั่วและเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำประมาณ 20 นาทีหรือจนถั่วและ farro สุกผ่าน
ในขณะเดียวกันทำ breadcrumbs เพิ่มขนมปังและกระเทียมลงในเครื่องเตรียมอาหาร ชีพจรจนกว่าขนมปังจะเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงบนแผ่นอบแล้วโยนด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและเกลือนิดหน่อย นำเข้าอบประมาณ 5 ถึง 7 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ในสองสามนาทีสุดท้ายของการทำอาหารซุปเพิ่มผักคะน้าสับและผัดจนร่วงโรย เสิร์ฟทันทีและเติมด้วย breadcrumbs
ส่วนผสม
1/2 ถ้วยปรุงสุก farro
นม 1/2 ถ้วย (ผลิตภัณฑ์นมถั่วเหลืองหรืออัลมอนด์)
1/4 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
1/2 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง
กล้วย 1 ลูก
2 ช้อนโต๊ะ. วอลนัทสับ
1/2 ถ้วยปรุงสุก farro
นม 1/2 ถ้วย (ผลิตภัณฑ์นมถั่วเหลืองหรืออัลมอนด์)
1/4 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
1/2 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง
กล้วย 1 ลูก
2 ช้อนโต๊ะ. วอลนัทสับ
คำสั่ง
เพิ่มแป้งและนมปรุงสุกลงในชาม ไมโครเวฟสูงประมาณหนึ่งนาที (ดูเพื่อป้องกันการล้น) จากนั้นกวน ปรุงอาหารเพิ่มอีก 2 นาทีในช่วงเวลา 30 วินาทีโดยกวนระหว่าง หลังจาก 3 นาทีนมควรถูกดูดซึมและมีแป้งและหนามากขึ้นและ Farro ควรนุ่มในเนื้อ
ผัดในสารสกัดวานิลลาและสารให้ความหวาน (น้ำตาลทรายแดง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง) หั่นกล้วยและวางไว้ด้านบน โรยวอลนัทสับบนชามแล้วเพลิดเพลิน
ส่วนผสม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
1 หัวหอมสีเหลืองขนาดเล็กหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3 กลีบกระเทียมสับละเอียด
Farro 2 ถ้วย
มะเขือเทศ 1 กระป๋อง (6 ออนซ์)
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 กระป๋อง
ถั่วไต 2 กระป๋อง (ทั้งหมด 32 ออนซ์)
น้ำซุปผัก 2 ถ้วย
sp ช้อนชา ออริกาโน่
sp ช้อนชา พริกป่น
sp ช้อนชา เกลือ
พริกไทยป่น
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
1 หัวหอมสีเหลืองขนาดเล็กหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3 กลีบกระเทียมสับละเอียด
Farro 2 ถ้วย
มะเขือเทศ 1 กระป๋อง (6 ออนซ์)
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 กระป๋อง
ถั่วไต 2 กระป๋อง (ทั้งหมด 32 ออนซ์)
น้ำซุปผัก 2 ถ้วย
sp ช้อนชา ออริกาโน่
sp ช้อนชา พริกป่น
sp ช้อนชา เกลือ
พริกไทยป่น
คำแนะนำ
วางส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าของคุณอย่าลืมใส่น้ำมันมะกอกลงไปก่อนจึงไม่มีอะไรเกาะติดหม้อหุงช้า
ความร้อนสูงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
หลังจาก 3 ชั่วโมงกวนทุกอย่างเข้าด้วยกันชิมและเติมเครื่องปรุงเพิ่มเติมหากต้องการ
โรยหน้าด้วยครีมชีสและผักชีและเพลิดเพลิน
คุณเคยลองเล่นไพ่ไหม? คุณชอบที่จะเตรียมมันอย่างไร? บอกเราในความคิดเห็น!
