โคลีน Rich Vegetables

โคลีนเป็นสารอาหารที่ละลายในน้ำที่จำเป็นต่อการรับประทานอาหารของมนุษย์ แหล่งที่มาของโคลีน ได้แก่ เนื้อนมไข่พืชจำพวกถั่วและผักบางชนิด โคลีนถูกจัดกลุ่มไว้ด้วยวิตามินบีแม้ว่าจะไม่ใช่วิตามินทางเทคนิค โคลีนและสารเมแทบอลิซึมของมันจำเป็นต่อโครงสร้างเซลล์เยื่อหุ้มเซลล์การส่งสัญญาณของเซลล์การส่งผ่านอิมพัลส์ประสาทและการขนส่งไขมันและการเผาผลาญอาหาร มังสวิรัติที่ไม่กินนมหรือไข่ต้องกินผักที่หลากหลายในโคลีนเพื่อหลีกเลี่ยงความบกพร่อง

วิดีโอประจำวัน

ปริมาณที่แนะนำ

ร่างกายของคุณมีความสามารถในการสังเคราะห์โคลีนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่เพื่อรักษาสุขภาพคุณต้องใช้โคลีนในอาหารด้วย สถาบันแพทยศาสตร์แนะนำให้ผู้ชายกินโคลีน 550 มิลลิกรัมต่อวันและผู้หญิงกิน 425 มก. ตามที่สถาบัน Linus Pauling การขาดโคลีนเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจโรคมะเร็งและภาวะแทรกซ้อนในการตั้งครรภ์

ผักชนิดหนึ่ง

ผักชนิดหนึ่งเป็นผักตระกูลกะหล่ำสูงที่มีโคลีนและวิตามินที่จำเป็นอื่น ๆ ตามฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติของ USDA 100 กรัมของผักชนิดหนึ่งที่ปรุงสุกมี 40 มล. โคลีน 1 มิลลิกรัม สารอาหารอื่น ๆ ในผักชนิดหนึ่ง ได้แก่ โฟเลตวิตามินซีและเบต้าแคโรทีน

กะหล่ำปลีบรัสเซล

กะหล่ำปลีเป็นหน่อของผักชนิดหนึ่งและเป็นแหล่งโคลีนอีกตัว ตามฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติของ USDA 100 กรัมของกะหล่ำปลี brussel ปรุงสุกมี 40. 6 มก. ของโคลีน วิตามินที่จำเป็นอื่น ๆ ในกะหล่ำปลี ได้แก่ วิตามินซีวิตามินเอและวิตามินเค 999 มะเขือเทศวางมะเขือเทศเป็นมะเขือเทศเข้มข้นเข้มข้นพร้อมกับเมล็ดและสกิน ตามฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติของ USDA การวางมะเขือเทศให้ 38.5 mg ของโคลีนต่อ 100 กรัม วางมะเขือเทศยังให้เบต้าแคโรทีนไนอาซินวิตามินซีและไลโคปีนสารต้านอนุมูลอิสระ

ถั่วเขียว

ถั่วเขียวและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ เป็นแหล่งที่ดีของโคลีน ตามข้อมูลของ USDA National Nutrient Database 100 กรัมของถั่วเขียวที่ปรุงสุกมี 27.5 มก. ของโคลีน ถั่วลันเตายังมีใยอาหารแคลเซียมและฟอสฟอรัสอีกด้วย