มะเขือม่วงคอเลสเตอรอลล่างหรือไม่?

มะเขือยาวเป็นส่วนหนึ่งของหมวด "อาหารที่มีประโยชน์" หมวดหมู่นี้อธิบายถึงอาหารที่มีส่วนประกอบทางโภชนาการที่ใช้งานทางสรีรวิทยาซึ่งเป็นส่วนประกอบที่แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญ มะเขือยาวเป็นส่วนหนึ่งของประเภทนี้เนื่องจากมีเส้นใยมีความหนืดสูง การรวมมะเขือยาวลงในอาหารของคุณสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในร่างกายของคุณได้

วิดีโอเด็ดหน้า

หลังจากผ่านไป 4 สัปดาห์ผลการทดลองแสดงให้เห็นถึงผลการเปรียบเทียบกับอาหาร statin ลดลง 29.6 เปอร์เซ็นต์และ 33.3 เปอร์เซ็นต์ตามลำดับ อาหารควบคุมลดความเข้มข้นของ LDL-cholesterol ลงได้เพียง 8.5 เปอร์เซ็นต์ นักวิจัยสรุปว่าการผสมผสานอาหารที่มีประโยชน์กับอาหารอาจมีประสิทธิผลเหมือนกับยากลุ่ม statin รุ่นแรกในการควบคุมคอเลสเตอรอลเพื่อเป็นมาตรการในการป้องกัน

การศึกษาที่คล้ายคลึงกันที่เผยแพร่เมื่อสองปีก่อนใน The Journal of the American Medical Association มีผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน กลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารที่แสดงให้เห็นถึงการลดลงของ LDL-cholesterol ลดลง 28.6% เมื่อเทียบกับการลดลงของ 30% ลดลง 9% เมื่อเทียบกับอาหาร statin

Portfolio Diet

Portfolio Diet รวมอาหารทำงานที่วิจัยในการศึกษาเหล่านี้ นอกจากนี้ยังช่วยลดเนื้อไข่และผลิตภัณฑ์นม ตามที่มหาวิทยาลัยแมรีวอชิงตันศูนย์สุขภาพอาหารเน้นถั่วเส้นใยหนืดโปรตีนถั่วเหลืองและ stanol esters มะเขือเป็นแหล่งหนึ่งของเส้นใยหนืด กระเจี๊ยบ, รำข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์เป็นอื่น ๆ

เส้นใยความหนืด

อาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยหนืด - หรือที่เรียกว่าเส้นใยอาหารหรือเส้นใยที่ละลายน้ำได้ - มีความสัมพันธ์กับการลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลโดยเฉพาะอย่างยิ่ง LDL cholesterol ตามที่แผนกโภชนาการของมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียเดวิสการลดลงนี้อาจเกิดขึ้นได้โดยกลไกที่ต้องทำโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับความหนืดของเส้นใย

การเปลี่ยนแปลงอาหาร

บทความใน The Washington Post ประจำปี 2006 ยอมรับว่าการยึดมั่นใน Diet Diet Portfolio ของมังสวิรัติที่เข้มงวดอาจเป็นเรื่องยาก อย่างไรก็ตามข้อเสนอแนะว่าการเพิ่มองค์ประกอบของ Portfolio Diet เป็นประจำตามปกติของคุณสามารถให้ผลประโยชน์ที่ลดคอเลสเตอรอลได้ข้อเสนอแนะจากบทความคือการรวมมะเขือยาวและกระเจี๊ยบซึ่งเป็นผักสองชนิดที่มีศักยภาพมากที่สุด

สูตรมะเขือเทศง่าย

บทความจากวอชิงตันโพสต์แนะนำให้ทานกับมะเขือยาวทอดเนื่องจากทอดจะเพิ่มไขมันอิ่มตัว แทนที่จะล้างมะเขือเทศทั้งหมดและแทงไว้หลายครั้งด้วยไม้จิ้มฟันมีดหรือส้อม นำเข้าอบประมาณ 400 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้มะเขือยาวแล้วตักขึ้นด้านในเพื่อใช้เป็นตัวแทนเนื้อในซอสปาเก็ตตี้หรือเป็นส่วนผสมที่ผสมกับถั่ว garbanzo และ tahini