ผลของการกินถั่วเหลืองที่มีไทรอยด์ที่ลดลง

ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมาอาหารจากถั่วเหลืองได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างมาก จากนมถั่วเหลืองในร้านกาแฟไปจนถึงผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่ร้านขายของชำผู้บริโภคกำลังซื้อถั่วเหลืองมากขึ้น "ถั่วเหลือง" เป็นคำที่ใช้อธิบายถั่วเหลืองทั้งหมดในขณะที่คำว่า "ถั่วเหลือง" ใช้เพื่ออธิบายผลิตภัณฑ์ที่ มีถั่วเหลือง พวกเขามักจะใช้แทนกันอย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้มีความวิตกกังวลเกี่ยวกับการบริโภคถั่วเหลืองและผลของมันต่อต่อมไทรอยด์และยา hypothyroidism

วิดีโอประจำวัน

ถั่วเหลืองคืออะไร?

อาหารจากถั่วเหลืองผลิตจากถั่วเหลืองหรือที่เรียกว่า edamame ถั่วเหลืองเติบโตในพืชในฝักสีเขียว ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ได้แก่ นมถั่วเหลืองเต้าหู้เทมเป้มิโซะซีอิ้วขาวและเนื้อถั่วเหลือง องค์การอาหารและยาของสหรัฐฯระบุว่าอาหารที่มีโปรตีนถั่วเหลืองช่วยลดโรคหลอดเลือดหัวใจได้ องค์การอาหารและยาระบุว่าผู้บริโภคโปรตีนถั่วเหลือง 25 กรัมต่อวันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลต่ำอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้โดยการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

หน้าที่ของต่อมไทรอยด์

ต่อมไธรอยด์อยู่ใต้คอหอย เป็นต่อมขนาดเล็กที่มีน้ำหนักน้อยกว่าออนซ์ที่มีรูปร่างเป็นผีเสื้อ ปีกของต่อมไทรอยด์พันรอบหน้าของหลอดลม ต่อมขนาดเล็กนี้มีหน้าที่สำคัญ ไทรอยด์ผลิตและเผยแพร่ฮอร์โมนที่ควบคุมความเร็วและประสิทธิภาพโดยที่เซลล์จะเปลี่ยนสารอาหารจากอาหารที่กินเข้าไปเป็นพลังงาน เซลล์ต้องการพลังงานนี้ทำงานได้ ดังนั้นต่อมไทรอยด์ส่งผลกระทบต่อทุกเซลล์เนื้อเยื่อและอวัยวะในร่างกายมนุษย์ อัตราการประสิทธิภาพนี้เรียกว่าการเผาผลาญของร่างกายของคุณ

เมื่อคุณมีไทรอยด์ที่แข็งแรงจะมีฮอร์โมนเพียงพอที่จะทำให้เซลล์ในร่างกายของคุณทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อสิ่งที่รบกวนการทำงานของต่อมไทรอยด์อย่างไรก็ตามอาจทำให้เกิดการผลิตฮอร์โมนมากเกินไปหรือไม่เพียงพอ ตาม Harvard Health Publications อิทธิพลจากภายนอกเช่นยาบางชนิดหรือโรคอาจรบกวนการสื่อสารระหว่างต่อมไทรอยด์กับส่วนที่เหลือของร่างกาย เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้อาจทำให้ไทรอยด์ไม่ผลิตฮอร์โมนเพียงพอซึ่งเป็นภาวะที่รู้จักกันในชื่อ hypothyroidism หรือ underactive thyroid การตัดการเชื่อมต่ออาจทำให้ไทรอยด์ผลิตฮอร์โมนมากเกินไปและทำให้เกิด hyperthyroidism หรือมีไทรอยด์ที่โอ้อวดมากเกินไป

ผลของถั่วเหลืองต่อไทรอยด์

ตามที่คณะกรรมการแพทย์ของคณะกรรมการการแพทย์ที่มีความรับผิดชอบการศึกษาทางคลินิกสรุปได้ว่าผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองไม่ทำให้เกิดภาวะไทรอยด์ไทรอยด์ ถั่วเหลืองเป็น phytoestrogen อย่างไรก็ตาม ดังนั้นจึงสามารถทำหน้าที่ในร่างกายในลักษณะที่คล้ายกับฮอร์โมนไอโซฟลาโวลที่พบในถั่วเหลืองสามารถดูดซับไอโอดีนบางส่วนที่ปกติจะไปที่ต่อมไทรอยด์เพื่อทำฮอร์โมนไทรอยด์ ผลกระทบของไอโอดีนยังเกิดขึ้นกับอาหารเสริมเส้นใยและยาบางชนิด จำนวนถั่วเหลืองและถั่วเหลืองถั่วเหลืองมีปริมาณโซเดียมสูงที่สุด คนส่วนใหญ่ในประเทศอุตสาหกรรมได้รับไอโอดีนเป็นจำนวนมากในอาหารของพวกเขา หากคุณบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเป็นจำนวนมากคุณอาจต้องใช้ไอโอดีนเล็กน้อยกว่าค่าที่แนะนำต่อวัน

ผลกระทบของถั่วเหลืองต่อยาลดน้ำหนักในริดสีดวงทวาร

ความกังวลเกี่ยวกับถั่วเหลืองอีกอย่างหนึ่งคือการที่จะมีผลข้างเคียงต่อยา hypothyroid Hypothyroidism มักได้รับการรักษาด้วยฮอร์โมนไทรอยด์สังเคราะห์ ถั่วเหลืองและอาหารที่มีเส้นใยสูงอาหารเสริมธาตุเหล็กยาลดกรดบางชนิดและอาหารเสริมแคลเซียมสามารถแทรกแซงความสามารถของร่างกายในการดูดซึมยาได้ นี้ไม่ได้หมายความว่าบุคคลที่อยู่ในยาควรหลีกเลี่ยงถั่วเหลืองอย่างสมบูรณ์ ศูนย์การแพทย์ของมหาวิทยาลัยแมรี่แลนด์แนะนำให้ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์พูดคุยกับแพทย์เกี่ยวกับการบริโภคถั่วเหลือง