ผลของน้ำตาลในโปรไบโอติกในโยเกิร์ต

น้ำตาลถูกใช้เป็นสารกันบูดในอาหารหลายชนิด โปรไบโอติกไม่ว่าจะเกิดขึ้นตามธรรมชาติหรือเพิ่มในอาหารได้รับผลกระทบจากสภาพแวดล้อมที่มีน้ำตาลสูง สายพันธุ์โปรไบโอติกบางชนิดมีความทนทานต่อกรดน้ำดีจากเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้แบคทีเรียเหล่านี้สามารถย่อยสลายในลำไส้ได้ โปรไบโอติกไม่ส่งผลต่อระดับแบคทีเรียตามธรรมชาติในลำไส้เล็ก

วิดีโอเด็ดหน้า

การย่อยอาหารโดยใช้โปรไบโอติก

สมาคมจุลชีววิทยาแห่งสหรัฐอเมริการายงานว่าความสามารถของสายพันธุ์โปรไบโอติกบางชนิดที่จะมีชีวิตรอดผ่านทางเดินอาหารนั้นเป็นผลมาจากความเป็นกรดและความเป็นน้ำดีของเชื้อโรค ความสามารถในการอยู่รอดนี้สามารถเพิ่มโดยการเพิ่มน้ำตาลในระหว่างการผลิตอาหารที่สามารถเผาผลาญได้ง่ายในลำไส้ของมนุษย์ สมาคมขอแนะนำให้กินนมโปรไบโอติกเป็นประจำ

จำเป็นต้องเติม Probiotics

University of Reading รายงานว่านมโปรตีนแลคโตสและน้ำตาลอื่น ๆ มีผลต่อการอยู่รอดของโปรไบโอติกในลำไส้เล็ก มหาวิทยาลัยยังคงตั้งข้อสังเกตอีกว่าสภาพแวดล้อมของ pH ที่แตกต่างกันตลอดทั้งระบบย่อยอาหารมีอิทธิพลต่อสายพันธุ์ต่างๆของโปรไบโอติกในรูปแบบต่างๆ บางสายพันธุ์รอดทางผ่านกระเพาะอาหารในขณะที่คนอื่น ๆ รอดที่เหลือของหลักสูตรของพวกเขาผ่านระบบทางเดินอาหารการเพิ่มหลายสายพันธุ์ของโปรไบโอติกไปยังผลิตภัณฑ์อาหารช่วยให้มั่นใจได้ว่าโปรไบโอติกบางตัวสามารถอยู่รอดได้ในกระบวนการย่อยอาหารทั้งหมด ตามมหาวิทยาลัยพบว่าโปรไบโอติกมีการเปลี่ยนแปลงในระดับลำไส้เล็กที่ไม่สำคัญ ปัจจุบันการวิจัยในอุตสาหกรรมอาหารเป็นแนวทางในการหาอาหารนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์จากนมซึ่งจะเหมาะสำหรับการเพิ่มโปรไบโอติก