กระเทียมและน้ำส้มสายชู

การรวมกระเทียมและน้ำส้มสายชูเพื่อการบริโภคอย่างแน่นอนไม่ใช่ความคิดใหม่ ทั้งสองส่วนผสมนี้มีการใช้มานานหลายศตวรรษมาแล้วและทั้งสองใช้เป็นสารปรุงแต่งอาหารและยา ทั้งสองรายการนี้ได้รับการค้นคว้าทางวิทยาศาสตร์เพื่อตรวจสอบความถูกต้องของข้อเรียกร้องของชาวบ้านโดยรอบการใช้ยาของพวกเขา การสนับสนุนสำหรับอาหารกระเทียมและน้ำส้มสายชูที่ปลูกตั้งแต่ช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่เป็นนักวิจัยตรวจสอบคุณสมบัติสุขภาพของพวกเขา กรุณาปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนทำการเปลี่ยนแปลงอาหารของคุณ

วิดีโอประจำวัน

กระเทียมมีประโยชน์

กระเทียมถูกใช้เป็นยาตามตำรายาเม็ดดินสอของซูเกอร์ย้อนหลังไปถึง 4, 600 ปี นับตั้งแต่ปี 1970 มีการศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบของกระเทียมต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดมากกว่า 46 คนตามบทความ "Nutrition Journal" ประจำปี 2545 ของ Sanjay K Banerjee และ Subir K Maulik กระเทียมดิบที่ใช้ในการศึกษา 4- ถึง 6 สัปดาห์แสดงให้เห็นถึงการลดลงอย่างมีนัยสำคัญในคอเลสเตอรอลไตรกลีเซอไรด์และความดันโลหิตสูงสามปัจจัยโรคหัวใจที่รู้จักกันดี ทุกการทดลองทางคลินิกใช้กระเทียม 600 ถึง 900 มิลลิกรัมต่อวันในระหว่างการทดลอง

น้ำส้มสายชูมีมาตลอดอายุเป็นสารปรุงแต่งรสอาหารและยารักษาโรค จนกระทั่งถึงปีพศ. 2501 เมื่อหนังสือ "แพทยศาสตร์พื้นบ้าน" โดย Dr. DeForest Jarvis ได้รับการตีพิมพ์แล้วน้ำส้มสายชูได้รับความนิยมเป็นเครื่องช่วยในการลดน้ำหนัก ตามบทความ 2002 "Medscape General Medicine" ของ Carol S. Johnston, PhD, RD และ Cindy A. Gaas, BS ตั้งแต่ช่วงเปลี่ยนศตวรรษนักวิทยาศาสตร์ได้รับการประเมินความสามารถของน้ำส้มสายชูในการเผาผลาญไขมันลดคอเลสเตอรอลและเพิ่มพลัง, จนถึงขณะนี้พวกเขาได้ระบุไว้ว่าน้ำส้มสายชูเท่านั้นแสดงสัญญาเมื่อมันมาถึงการสูญเสียน้ำหนัก แต่พวกเขาสรุปได้ว่าการวิจัยเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็น

ตามที่แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์แผนจีนทอมฟุงกล่าวว่าการรวมกระเทียมและน้ำส้มสายชูที่เท่ากันเป็นสิ่งที่ดีต่อการบำรุงรักษาสุขภาพและการใช้ทางการแพทย์ Fung กล่าวว่าควรใช้ส่วนผสม 2 ถึง 4 ช้อนโต๊ะหลังจากรับประทานอาหารแต่ละมื้อเพื่อต่อสู้กับโรคอ้วนเย็นและไอความเมื่อยล้าความเครียดโรคหัวใจและโรคไขข้อ นอกจากนี้เขายังได้บันทึกข้อผิดพลาดอื่น ๆ อีกเช่นไข้หวัดใหญ่วัณโรคและปรสิตในลำไส้ Fung แนะนำให้ใช้กระเทียมและน้ำส้มสายชูในการจัดเตรียมและปรุงอาหารและส่วนผสมนี้อาจเป็นส่วนหนึ่งของน้ำสลัด แต่เขาเตือนว่าการปรุงอาหารผสมสามารถขจัดประโยชน์บางอย่างต่อสุขภาพได้

การเพิ่มกระเทียมและน้ำส้มสายชูลงในอาหาร

มีการเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คุณสามารถทำได้เพื่อเพิ่มกระเทียมและน้ำส้มสายชูในอาหารของคุณซึ่งจะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญ เพิ่มกระเทียมสับลงในสลัดซอสและซุป กระเทียมพริกและเจี๊ยบถั่วเพื่อให้กระเทียมสด hummusน้ำส้มสายชูสามารถใช้เป็นน้ำดอง, น้ำสลัดหรือเพิ่มน้ำเย็นสดชื่นเป็นเครื่องดื่ม

การขาดหลักฐาน

แม้ว่าจะมีการศึกษาเกี่ยวกับความสามารถในการลดระดับคอเลสเตอรอลของกระเทียม แต่ความสัมพันธ์ระหว่างความสามารถในการลดน้ำหนักของกระเทียมกับน้ำส้มสายชูมีน้อยมาก อย่างไรก็ตามน้ำส้มสายชูสามารถสูงในวิตามินและความดันโลหิตที่รู้จักลดแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมและแมกนีเซียม