โภชนาการในไข่ห่าน

ไข่ห่านไม่ใช่อาหารที่พบบ่อยในอาหารอเมริกัน พวกเขามีขนาดประมาณสามเท่าของไข่ไก่ เปลือกของไข่ห่านเป็นอย่างมากหนักและรสชาติจะยิ่งขึ้นและรุนแรงมากขึ้นกว่าไข่ไก่ธรรมดา สารอาหารหลายชนิดมีความคล้ายคลึงกับไข่ไก่ แต่จะคูณด้วยขนาดที่ใหญ่กว่า

วิดีโอประจำวัน

แคลอรี่และธาตุอาหารหลัก

ไข่ห่านทั่วไปมีน้ำหนักประมาณ 144 กรัมหรือ 5 ออนซ์ ประกอบด้วยแคลอรี่ 266 แคลอรี่ มีโปรตีนเกือบ 20 กรัมและไขมัน 20 กรัมซึ่งอิ่มตัว 5 กรัม ไข่ห่านมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 2 กรัม ไข่ไก่โดยการเปรียบเทียบมีเพียง 72 แคลอรี่ 6 กรัมโปรตีน 4.75 กรัมไขมันและ 36 กรัมของคาร์โบไฮเดรตและน้ำหนักเพียง 50 กรัมหรือ 2 ออนซ์

ไข่ห่านให้ 9 เปอร์เซ็นต์ของกรมวิทยาศาสตร์การเกษตรแนะนำการให้แคลเซียมเป็นประจำทุกวัน 19 เปอร์เซ็นต์ของวิตามินเอและ 29 เปอร์เซ็นต์ของธาตุเหล็ก มันมี 53 ซีลีเนียม 1 มิลลิกรัม - ประมาณสามและครึ่งเท่าของปริมาณที่พบในไข่ไก่ ไข่ห่านเป็นแหล่งที่ดีของ carotenoid ชนิดของสารต้านอนุมูลอิสระ lutein ซึ่งสามารถช่วยให้มีสุขภาพตาและผิวหนังอธิบาย Lutein Information Bureau

ไข่ห่านให้ 379 มก. โคลีนสารอาหารที่จัดอยู่ในกลุ่มวิตามินบี RDA สำหรับโคลีนคือ 425 มก. สำหรับผู้ใหญ่เพศหญิงส่วนใหญ่และ 550 มก. สำหรับผู้ใหญ่เพศชายส่วนใหญ่ โคลีนมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาเซลล์และการสื่อสารในเซลล์ การขาดโคลีนอาจส่งผลต่อโรคตับการแข็งตัวของหลอดเลือดและการทำงานของระบบประสาท

ข้อควรพิจารณา

ไข่ห่านมีปริมาณคอเลสเตอรอลสูง กลุ่มคนที่มีสุขภาพแข็งแรงของ American Heart Association ติดทนคอเลสเตอรอลน้อยกว่า 300 มิลลิกรัมต่อวันในขณะที่ผู้ที่รับประทานยาลดคอเลสเตอรอลหรือได้รับการวินิจฉัยว่ามีโคเลสเตอรอลสูงกินเพียง 200 มก. ไข่ห่านหนึ่งมีคอเลสเตอรอล 1, 227 มก. การที่มีปริมาณคอเลสเตอรอลสูงเช่นไข่ห่านเป็นคุณลักษณะปกติในอาหารอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของหัวใจ

ใช้

ไข่ห่านอาจสุกเช่นไข่ไก่ การต้มหรือลวกหรือลวกจะมีรสชาติ "eggy" ตามธรรมชาติของไข่ห่าน เนื่องจากขนาดที่ใหญ่ขึ้นจึงมีเพียงหนึ่งเดียวเท่านั้นที่จะทำให้ไข่เจียวขนาดใหญ่