เมล็ดฟักทองและโปรตีน

เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งโปรตีนและสารอาหารอื่น ๆ ที่ดี รวมกับ granola ลูกเกดและถั่วในอาหารว่างและธัญพืชหรือใช้แทนถั่วในขนมอบ เมล็ดฟักทองไม่ได้ให้โปรตีนมากเท่าถั่วเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์นม แต่เนื่องจากโปรตีนเหล่านี้มีส่วนช่วยในการผลิตคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่พบได้ในธัญพืชสลัดและขนมปังพวกเขามีประโยชน์ในการสร้างอาหารสมดุล

วิดีโอประจำวัน

เนื้อหาโปรตีน

เมล็ดของฟักทองที่มีขนาดประมาณ 1 ถ้วยประกอบด้วยโปรตีน 8 กรัมตามที่สหรัฐอเมริกา ฐานข้อมูลสารอาหารของกรมวิชาการเกษตร ปริมาณโปรตีนขึ้นอยู่กับว่าเมล็ดฟักทองถูกห่อหรือทิ้งไว้กับเปลือกหรือไม่

ในฐานะที่เป็นแหล่งโปรตีนเมล็ดฟักทองเปรียบได้กับเมล็ดอื่น ๆ และถั่ว เมล็ดทานตะวันและงามีผลผลิตประมาณ 5.5 กรัมต่อโปรตีน ถั่วลิสงเฉลี่ย 8 กรัมของโปรตีนต่อหนึ่งหน่วยบริโภคอัลมอนด์และถั่วพิสตาชิโอประมาณ 6 กรัม เกาลัดเฮเซลนัทถั่วสนวอลนัทและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทั้งหมดมีโปรตีนน้อยกว่า 5 กรัมต่ออาหาร 1 ออนซ์

การเปรียบเทียบแหล่งโปรตีนอื่น ๆ

พืชตระกูลถั่วและโปรตีนจากสัตว์หลายชนิดจะบรรจุโปรตีนมากขึ้นในปริมาณเดียวมากกว่าเมล็ดฟักทองตามฐานข้อมูลของ USDA ไก่งวงหมูกระท่อมชีสชีสริคอตต้ามีโปรตีนต่อโปรตีนสูงกว่าเมล็ดฟักทองอย่างน้อย 3 ครั้งในขณะที่นมและโยเกิร์ตมีมากกว่า

การเชื่อมต่อแคลอรี่

การบริโภค 25 กรัมถึง 28 กรัมของโปรตีนที่พบในการให้บริการที่แนะนำ 3 ออนซ์ของปลาทูน่าหรือ 1 ถ้วยถั่วเหลืองคุณจะต้องกินประมาณ 2 ถ้วยของเมล็ดฟักทองแห้ง นั่นคือแคลอรี่ 613 แคลอรี่เทียบกับ 110 แคลอรี่ของปลาทูน่าหรือ 298 แคลอรี่ของถั่วเหลือง

สารอาหารเสริม

ตามส่วนขยายของมหาวิทยาลัยโอไฮโอสเตียร์ 1 ออนซ์ของเมล็ดฟักทองมีปริมาณสังกะสีเกือบ 30% ของปริมาณสังกะสีในแต่ละวันและ 20% ของเหล็กที่แนะนำ นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียมใยอาหารและกรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3

สิ่งที่ต้องคำนึงถึง

แม้ว่าเมล็ดฟักทองเป็นแหล่งโปรตีนที่ยอดเยี่ยมอย่าลืมว่าพวกมันมีแคลอรีและไขมันสูง เมล็ดฟักทองที่ให้พลังงาน 1 แคลอรีมีแคลอรี 285 และ 12 กรัมไขมัน แม้ว่าไขมันในเมล็ดฟักทองเป็นหลักมีสุขภาพดีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวก็ยังคงนับต่อปริมาณไขมันของคุณทุกวันซึ่งควรจะไม่เกิน 25 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของคุณตามที่สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน หากคุณกำลังรับชมรอบเอวของคุณให้ จำกัด การบริโภคเมล็ดฟักทอง