อาหารสดและเต้าหู้

คำที่มีชื่อเสียงของ Hippocrates" ให้อาหารเป็นยาและยาของเจ้าเป็นอาหารของเจ้า "กลายเป็นเรื่องที่เกี่ยวข้องมากขึ้น สำหรับการลดน้ำหนัก แต่สำหรับการป้องกันโรคและความเป็นอยู่ อาหารดิบมาพร้อมกับการเรียกร้องทางสุขภาพที่เป็นตัวหนาและเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยที่มีเสน่ห์ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่แสวงหาสุขภาพและผู้ที่ต้องการต่อสู้กับความเจ็บป่วยผ่านทางลู่ทางอื่น แม้ว่าเต้าหู้มักถูกมองว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ความร้อนและการแปรรูปจะทำให้อาหารดิบไม่สามารถยอมรับได้

วิดีโอประจำวัน

การผลิตเต้าหู้

เต้าหู้เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่สร้างขึ้นด้วยกระบวนการที่คล้ายกับการทำเนยแข็งชีส ถั่วเหลืองบดผสมกับน้ำและของเหลวที่เกิดจะอุ่นให้ตึงและขยับตัวด้วยสารช่วยตกตะกอนหรือสารทำให้แข็งตัวจนกว่าจะเริ่มก่อตัวเต้านมขึ้น เต้าหู้จะถูกเทลงในกล่องเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินและสร้างบล็อกสีขาวที่คุ้นเคยขายเป็นเต้าหู้ เนื่องจากเต้าหู้ถึงอุณหภูมิสูงระหว่างการแปรรูปถือว่าเป็นอาหารปรุงสุกและไม่ได้รับการยกเว้นจากอาหารดิบที่เข้มงวด

ข้อพิจารณา

ไม่มีหลักฐานว่าเต้าหู้เป็นอันตราย แต่อาจมีผลต่อการมีประจำเดือน การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร American Journal of Clinical Nutrition ฉบับเดือนกันยายน 2537 พบว่าการเสริมอาหารสตรีที่มีระดับฮอร์โมน luteinizing ฮอร์โมน luteinizing และฮอร์โมนกระตุ้นรูขุมขนทำให้มีความล่าช้าในการมีประจำเดือนอย่างมีนัยสำคัญ นักโภชนาการหญิงที่มีแนวโน้มว่าจะต่อสู้กับระดับฮอร์โมนต่ำและความล่าช้าในการมีประจำเดือน: ผลสำรวจที่ตีพิมพ์ใน "พงศาวดารแห่งโภชนาการและการเผาผลาญอาหาร" ฉบับเดือนมีนาคม 2542 พบว่าร้อยละ 30 ของนักชิมอาหารที่เป็นหญิงอายุต่ำกว่า 45 ปีมีประจำเดือนหรือบางส่วนหรือ การสูญเสียประจำเดือนหากคุณกังวลว่าอาหารของคุณอาจมีผลต่อการมีประจำเดือนให้คุยกับแพทย์ของคุณ