อะไรคือประโยชน์ของขิงและขมิ้น?
สารบัญ:
ขิงและขมิ้นเป็นเครื่องเทศสองชนิดที่มีการใช้กันทั่วไปในประวัติศาสตร์ทั้งในด้านการทำอาหารและการแพทย์ การใช้เครื่องเทศเหล่านี้ในสูตรอาหารเป็นวิธีการปรุงอาหารหลากหลายชนิดโดยไม่ต้องเติมโซเดียมหรือไขมัน ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมรี่แลนด์กล่าวว่าในฐานะที่เป็นอาหารเสริมขิงมีการใช้ยาโบราณและสมุนไพรเป็นประจำและขมิ้นมานานแล้วที่ใช้ในการรักษาโรคทางร่างกายต่างๆ แม้ว่าเครื่องเทศเหล่านี้จะถูกนำมาใช้ในอาหารหลายประเภทสำหรับเครื่องเทศและเครื่องเทศ แต่เครื่องเทศเหล่านี้อาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
วิดีโอประจำวัน
มะเร็ง - การต่อสู้
ขิงและขมิ้นเป็นเหง้าในตระกูล Zingiberaceae จากการศึกษาในปีพ. ศ. 2542 ซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร British Journal of Cancer จากสถาบันวิจัยป่าแห่งประเทศมาเลเซียสารสกัดขิงและขมิ้นถูกยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง ในการศึกษาเซลล์มะเร็งของมนุษย์ขมิ้นพบว่ายับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังพบว่าขิงมีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอก ในปี ค.ศ. 2006 การศึกษาเพิ่มเติมโดยนักวิจัยจากศูนย์มะเร็งครบวงจรของมหาวิทยาลัยมิชิแกนพบว่าขิงมีประโยชน์เพิ่มเติมสำหรับสตรีที่เป็นมะเร็งรังไข่เนื่องจากฆ่าเซลล์มะเร็งรังไข่ ขมิ้นและขิงมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการป้องกันโรคมะเร็ง
ลดการอักเสบ
ขิงและขมิ้นทั้งสองมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ขมิ้นใช้กันอย่างแพร่หลายในยา Ayurvedic และยาแผนโบราณเพื่อรักษาอาการอักเสบ ตามที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมรีแลนด์การศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าส่วนผสมของสมุนไพรอายุรเวชและขมิ้นลดการอักเสบในคนที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมแม้ว่าจะไม่ชัดเจนว่าเป็นขมิ้นที่ส่งผลให้การตอบสนองต่อการอักเสบลดลง ขิงยังใช้เพื่อลดการอักเสบในยาแผนโบราณและสมุนไพร ผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพมักใช้ขิงเพื่อรักษาสภาพการอักเสบเช่นโรคข้ออักเสบและอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลตามที่ศูนย์การแพทย์ของมหาวิทยาลัยแมริแลนด์
999 ปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารขมิ้นและขิงใช้เพื่อรักษารูปแบบต่างๆของกระเพาะอาหารและปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร ขิงมีประสิทธิภาพในการลดอาการคลื่นไส้อาเจียนที่เกี่ยวข้องกับเคมีบำบัด ศูนย์การแพทย์ของมหาวิทยาลัยแมริแลนด์ชี้ว่าประสิทธิภาพของขิงช่วยลดอาการคลื่นไส้อาเจียนจากอาการเมารถ ขมิ้นอาจช่วยลดอาการไม่ย่อยเช่นท้องอืดและก๊าซตามที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมริแลนด์
