นักโภชนาการบอกเราถึงสิ่งที่พวกเขาซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตในแต่ละสัปดาห์

ซูเปอร์มาร์เก็ตมีทั้งความสนุกและเครียดอย่างไม่น่าเชื่ออย่างไม่น่าเชื่อ สนุกเพราะใครที่ไม่ชอบมองหาข้อตกลงเกี่ยวกับบิสกิตล่ะ และเครียดเพราะเรารู้ว่าเราไม่ควรซื้อ Oreos ต่อเดือนเพียงเพราะพวกเขามีราคา 50p ต่อกล่อง (อย่างจริงจังใครอื่นที่ใช้เวลามากเกินไปในการดูอาหารที่เรารู้ว่าเราไม่ควรซื้อ?). แต่เราคิดว่าเรามีร้านซูเปอร์มาร์เก็ตของเราตบเบา ๆ ไม่ว่าจะเป็นการส่งมอบ Ocado ไปที่ประตูหรือการเดินทางไป Sainsbury's กระเป๋าของเรามักจะเต็มไปด้วยสัดส่วนของอาหารเพื่อสุขภาพ

หรืออย่างนั้นเราก็คิด เราติดต่อกับ Ella Allred นักโภชนาการและผู้ก่อตั้งจุดเริ่มต้นใหม่เพื่อค้นหาว่านักโภชนาการซื้อซุปเปอร์มาร์เก็ตในแต่ละสัปดาห์อย่างไร ไม่จำเป็นต้องพูดว่าเรากำลังคิดใหม่ ทุกอย่าง เลื่อนดูเรื่อย ๆ เพื่อดูว่าผู้เชี่ยวชาญจัดการกับการช็อปปิ้งรายสัปดาห์ได้อย่างไร

ทางเดินผักและผลไม้

สดดีที่สุดตาม Allred “ กินอาหารสดใหม่เป็นสีรุ้ง สิ่งที่ฉันชอบเป็นพิเศษในตอนนี้คือมันเทศ” อัลเฟรดกล่าว “ มันมีเบต้าแคโรทีนสูงซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผิวที่แข็งแรงและระบบภูมิคุ้มกันที่ดี คุณสามารถทำชิปเวดจ์หรือลาซานญ่าได้ด้วย”

Allred ยังแนะนำให้สะสมกะหล่ำปลีด้วย“ ไม่ใช่แค่สำหรับการกินเท่านั้นฉันใช้มันเพื่อคั้นน้ำ ช่วยถ้าคุณมีปัญหาเกี่ยวกับอุทร มันเป็นวิธีการรักษาและผ่อนคลายอย่างแท้จริง ด้วยการคั้นน้ำกะหล่ำปลีคุณกำลังถอดเส้นใยออกซึ่งจะช่วยลดโอกาสของลมและท้องอืด ใช้เป็นฐานในการปั่นและปั่น

“ ตอนนี้ฉันเป็นอะไรสีเขียว - บรอกโคลีคะน้าผักกาดหอม หัวหอม, กระเทียมและกระเทียมอุดมไปด้วยกำมะถันซึ่งเป็นสารพิษต่อร่างกาย”

60 ถึง 70% ของการช็อปปิ้งของฉันทำในผลไม้และผัก

สำหรับผลไม้ Allred แนะนำตัวเลือกที่มีน้ำตาลต่ำเช่นเบอร์รี่เชอร์รี่และลูกแพร์ “ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือกล้วยเพราะหนึ่งในนั้นในตอนเย็นสามารถช่วยให้คุณนอนหลับได้”

Allred มีลูกอายุ 7 ขวบและเธอให้เธอเลือกสิ่งใหม่จากผลไม้และทางเดินผักและเธอสนับสนุนให้คุณทำเช่นเดียวกัน “ เป็นการดีที่จะลองทำสิ่งที่ผิดปกติสิ่งที่คุณต้องทำคือ Google เพื่อค้นหาวิธีปรุงมัน!”

"วันที่มีน้ำตาลสูง แต่ก็ไม่เป็นไรในตอนนี้และถ้าคุณต้องการอะไรที่หวานมีคุณค่าทางโภชนาการคุณสามารถทำถั่วกับถั่วเพื่อทำขนมขบเคี้ยว"

สุดท้าย Allred แนะนำให้ซื้อออร์แกนิกเท่าที่จะทำได้ แต่ถ้าคุณไม่สามารถไปซื้ออาหารออร์แกนิกได้ 100% ให้ซื้ออาหารออร์แกนิกที่มีแนวโน้มที่จะกินด้วยแมลงศัตรูพืชเพราะสิ่งเหล่านี้จะถูกพ่นด้วยยาฆ่าแมลงหากพวกเขาไม่ใช่เกษตรอินทรีย์ “ ซื้อผลเบอร์รี่และมะเขือเทศออร์แกนิกเนื่องจากมีแนวโน้มว่าจะถูกฉีดพ่นอย่างหนัก เห็ดกระเทียมกระเทียมและหัวหอมมักจะไม่มีศัตรูพืชมากมาย"

รายการตรวจสอบผักและผลไม้:

มันฝรั่งหวาน◻

กะหล่ำปลี * ◻

Brocolli ◻

คะน้า * ◻

หัวหอม◻

กระเทียม◻

กระเทียม◻

มะเขือเทศ * ◻

ผลเบอร์รี่ * ◻

เชอร์รี่ * ◻

กล้วย◻

เห็ด◻

สมุนไพรสด

วันที่◻

* ซื้อออร์แกนิกเท่าที่จะทำได้ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ทางเดินเย็น

“ ก่อนอื่นฉันซื้อโยเกิร์ตมะพร้าวมันมีคุณค่าทางโภชนาการและมีกรดไขมันสายโซ่ปานกลางซึ่งดีต่อสุขภาพสมอง ฉันไม่ได้ใหญ่ไปกับนมฉันซื้อมะพร้าวหรือนมอัลมอนด์คุณสามารถได้รับแคลเซียมจากแหล่งอื่นนอกเหนือจากนม” Allred กล่าว

ชอบชีสใช่ไหม Allred กล่าวว่าสิ่งที่ดีที่สุดที่มีคือ feta “ แพะและนมแกะนั้นคล้ายคลึงกับน้ำนมแม่มากกว่านมวัวและย่อยง่ายกว่า”

[หมายเหตุ: หากคุณกำลังจะซื้อนมวัวให้แน่ใจว่ามันครบถ้วนและปลอดสารพิษ สิ่งนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะผ่านกระบวนการผลิตน้อยลงตั้งแต่เต้านมจนถึงขวด เป็นกังวลเกี่ยวกับแคลอรี่ในนมทั้งหมดหรือไม่ ไม่เป็น 100 มล. ของนมทั้งหมดมี 64 kcal ต่อ 35 kcal ใน skim]

ฉันมักจะไม่ซื้ออะไรที่มีส่วนผสมมากกว่าหนึ่งหรือสองอย่าง

“ ตรวจสอบพาสต้าถั่วชิกพีสดๆในส่วนที่ปราศจากกลูเตนมันอุดมไปด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งหมายความว่ามันจะปล่อยพลังงานออกมาอย่างช้าๆและให้โปรตีนเสริมเพื่อให้คุณอิ่มนานขึ้น”

เมื่อพูดถึงเนื้อสัตว์และปลา Allred ขอแนะนำให้ปลาแซลมอนอะลาสก้าป่าเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้าและไก่อินทรีย์

“ น้ำซุปกระดูกอินทรีย์ธรรมดาดีต่อลำไส้และคุณสามารถใช้เป็นฐานสำหรับซุปหรือดื่มได้”

รายการตรวจสอบเย็น:

นม (มะพร้าวหรืออัลมอนด์) ◻

เฟต้าชีส◻

พาสต้า Chickpea ◻

แซลมอนป่าอะแลสกา◻

เนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้า◻

ไก่อินทรีย์

น้ำซุปกระดูกอินทรีย์◻

Aisles ของ Store-Cupboard

กฎสององค์ประกอบนั้นเหมือนกันสำหรับตู้เก็บของในร้านเช่นกัน ซอสพาสต้าปรุงสำเร็จบรรจุด้วยน้ำตาลเกลือและสารเติมแต่ง Allred แนะนำให้สะสมพาสต้า (น้ำมะเขือเทศข้น) ซึ่งคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและผักเพื่อสร้างซอสของคุณเองได้ในเวลาไม่นาน

“ ไข่เป็นแหล่งพลังงานโภชนาการและมีความหลากหลายอย่างแท้จริงดังนั้นพวกมันจึงอยู่ในรายการของฉันเสมอ

“ ข้าวโอ๊ตที่ผ่านการรีดแบบออแกนิกสามารถพบได้ในตู้ของฉันพร้อมกับถั่วและเมล็ดพืช ฉันใช้แป้งอัลมอนด์สำหรับอบและมักจะมีผงโกโก้ ฉันซื้อเนยถั่วด้วย แต่ฉันเลือกเฉพาะถั่วที่ 100% เท่านั้น

“ ถั่วและถั่วแห้งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ ฉันมักจะมีแพ็คเก็ตของพวกเขาในตู้ที่บ้านเพราะราคาถูกและมีคุณค่าทางโภชนาการ

แม้ว่า Allred จะไม่กินขนมปังเองเธอแนะนำว่าหากคุณต้องการซื้อขนมปังให้เลือกใช้ข้าวไรย์ “ ขนมปังข้าวไรย์เป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับขนมปังข้าวสาลี ไรย์เป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าข้าวสาลีและใช้เวลาย่อยนานกว่า”

สำหรับคาร์บอื่น ๆ Allred มีหุ้นอยู่ในพาสต้าของถั่วชิกพีดังที่ได้กล่าวไปแล้ว สำหรับข้าวเธอบอกว่ากินได้ดีตราบใดที่คุณเลือกข้าวเต็มเมล็ด “ มันมีใยอาหารพิเศษและใช้เวลาในการย่อยนานทำให้คุณอิ่มนานขึ้นและสนับสนุนการขับถ่ายที่ดีต่อสุขภาพ”

“ เพื่อความสะดวกและรวดเร็วฉันซื้อดาร์กช็อกโกแลตที่มีโกโก้อย่างน้อย 70%; เหล่านี้จะยิ่งขึ้นใน flavonoids สารต้านอนุมูลอิสระ หลีกเลี่ยงน้ำตาลกลั่น ถือว่าหวานกับน้ำผลไม้จะดีกว่า”

รายการตรวจสอบ Store-Cupboard:

Passata ◻

สมุนไพรและเครื่องเทศแห้ง◻

ไข่◻

ทั้งข้าวโอ๊ตรีดอินทรีย์ organic

ถั่วและเมล็ด◻

เนยถั่ว 100% ◻

ถั่วและถั่วแห้ง◻

ขนมปังไรย์◻

ข้าวโฮลเกรน◻

ดาร์กช็อกโกแลต (อย่างน้อย 70%) ◻

ช่องแช่แข็ง

“ ฉันตุนแซลมอนอะแลสกาป่าแช่แข็ง ฉันจะซื้อถั่วด้วยเพราะถั่วที่แช่แข็งเก็บสารอาหารได้มากกว่าถั่วสด”

รายการตรวจสอบช่องแช่แข็ง:

แซลมอนป่าอะแลสกา◻

ถั่ว◻

เมื่อพูดถึงการปรุงอาหาร Allred พึ่งพาการนึ่งหรือการปรุงอาหารช้าเป็นส่วนใหญ่เนื่องจากวิธีการเหล่านี้ช่วยในการรักษาสารอาหารให้มากขึ้น “ ฉันไปซุปเปอร์มาร์เก็ตเพื่อซื้อวัตถุดิบเพื่อทำอาหารแทนที่จะเตรียมอาหาร”